我饿死了
一个普通人每天吃三顿饭和两餐之间的零食，几乎从碳水化合物提供的葡萄糖中获得了几乎所有的能量。但是，如果您停止进食会怎样？例如，如果您迷失在树林中，或者您有意禁食？您的身体为能量做什么？您的身体经历了几个阶段，试图在没有食物的情况下使您活着。
防御饥饿的第一道是肝。肝脏通过将葡萄糖转化为糖原来存储葡萄糖。它可能在其糖原中含有12小时的葡萄糖供应。一旦完成了最后一次吃饭的所有碳水化合物，肝脏就会开始将其储存的糖原转化为葡萄糖，并释放其以维持血液中的葡萄糖。脂解也开始分解脂肪脂肪细胞并将脂肪酸释放到血液中。不需要使用葡萄糖的组织（例如，肌肉细胞）开始燃烧脂肪酸。这减少了葡萄糖需求，使神经细胞获得葡萄糖。
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一旦肝脏用尽糖原，肝脏就会转化为称为的过程糖异生。糖异生将氨基酸变成葡萄糖（见本文有关糖异生的更多信息）。
然后肝脏开始产生酮体通过脂解在血液中提供脂肪酸。大脑和神经细胞从成为葡萄糖的纯消费者转变为酮体的部分消费者（请参阅本文有关酮体代谢的信息）。
其中一些替代代谢过程实际上是定期使用的。例如，爱斯基摩人吃传统的爱斯基摩饮食几乎没有菜单上的碳水化合物。您可能还阅读了一些最近的减肥计划，这些程序试图利用酮代谢来“燃烧脂肪”（本文提供了医学中使用的“生酮饮食”的详尽描述，本文谈论利用酮效应的“时尚饮食”）。当您听说这些饮食时，您现在将对它们的含义有了更好的了解！
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