食物如何工作

我们都知道不同食物所含的常见脂肪。肉含有动物胖的。大多数面包和糕点都含有植物油，缩短或猪油。油炸食品用加热的油煮熟。脂肪是油腻而光滑的。

你通常听到两种脂肪：饱和和不饱和。饱和脂肪通常在室温下是固体，而不饱和脂肪在室温下为液体。植物油是不饱和脂肪的最佳例子，而猪油和缩短（以及您在生肉中看到的动物脂肪）是饱和脂肪。但是，大多数脂肪含有混合物。例如，在上方您看到一瓶标签橄榄油。它既包含饱和脂肪和不饱和脂肪，但是饱和脂肪溶解在不饱和脂肪中。要分开它们，您可以将橄榄油放入冰箱。饱和脂肪将固化，不饱和脂肪将保持液体。您会看到橄榄油装瓶商甚至选择进一步区分多不饱和和单不饱和。目前认为不饱和脂肪比饱和脂肪更健康，并且单不饱和脂肪（如橄榄油和花生油中发现）比多不饱和脂肪更健康。xf187手机版

您吃的脂肪进入消化系统并与酶叫脂肪酶。脂肪酶将脂肪分解成其部分：甘油和脂肪酸。然后将这些组件重新组装成甘油三酸酯用于血液中的运输。肌肉细胞和脂肪（脂肪）细胞吸收甘油三酸酯以储存它们或将其燃烧为燃料。

您需要吃脂肪的原因有几个：

有关饮食中脂肪的更多信息，请查看链接在本文的最后。