什么是素食？

即使素食主义的严格程度不同，核心饮食也只是戒除肉。但是，这个决定 - 不吃肉的决定 - 可能会有很多东西。素食主义者选择他们饮食出于很多原因。有些是健康意识的，xf187手机版有些人认为动物农业会伤害环境，而另一些人则对肉类有道德或宗教反对。兴发登录m xf839 com

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素食主义已成为一种流行的健康饮食。xf187手机版素食，蔬菜，全谷物和豆类等素食主义者的最爱胖的和胆固醇并富有纤维，维生素C和e，，，，钾，，，，叶酸和镁。美国饮食协会甚至报道素食主义者较低血压，胆固醇和体重指数比非素食主义者[来源：艾达]。当然，没有饮食自动健康。xf187手机版素食主义者必须确保他们接受足够蛋白质，，，，钙和维生素B12不会过度沉迷于脂肪，高卡路里奶酪等食物。

环境

许多素食主义者与自己的福祉一样关注地球的福祉。一些素食主义者出于环境原因选择饮食，因为他们认为传统农业比动物农业具有生态影响较小。兴发登录m xf839 com在毫无疑问的现代理由中了解更多有关素食主义的现代理由素食主义者如何工作。

道德和宗教

人们通常会尽量不要考虑肉的来源。想象一下您的汉堡包是牧场上的睁大眼睛的牛，更不用说在一个狭窄的工厂农场里是不健康的动物了。xf187手机版但是对于许多素食主义者来说，不可能分离或否认。他们常常感到在道德上无法吃肉被杀死的动物。素食主义者将道德异议进一步迈进，拒绝吃乳制品或他们认为过着不自然短暂而不快乐的生活的鸡蛋。

素食主义的一些道德问题已经传播到主流。即使是坚定的肉食者，也经常喜欢自由放养鸡肉或无笼子的鸡蛋的想法 - 畜牧技术有望更富有同情心的传统工厂农业。

素食主义者长期以来出于道德原因选择了饮食。尽管第一批从业者只临时避免肉类纯化，但第一批普通素食主义者在地中海东部地区的哲学觉醒和印度。

萨摩斯（C. 530）的哲学家毕达哥拉斯（Pythagoras）向他的追随者讲授了素食主义。毕达哥拉斯（Pythagoras）认为，由于我们与动物有关，我们应该以善良的方式对待它们。许多其他著名的哲学家都同意 - 柏拉图，伊壁鸠鲁和普鲁塔克谴责动物的牺牲，并避免吃肉。

在印度，佛教徒和Jainist宗教教导人类不应杀死食物中的有天性生物。尽管佛教后来在印度下降，但素食主义传播到婆罗门教和印度教。许多上层种姓和一些下层种姓采用了“ ahimsa”或无害的Ja那教美德，禁止伤害生物[来源：百科全书大不列颠]。

但是，素食主义如何转变为19世纪的健康运动和20世纪的动物权利问题？xf187手机版在下一部分中，我们将了解现代素食主义。

如今，素食主义者很流行 - 25％的青少年甚至认为这是“很酷的” [来源：时间]。素食化妆品和素食食品（如素食狗和tofurkey）的成功证明了饮食的受欢迎程度。促进素食主义和动物权利的群体，例如美国人道协会（HSUS）和对动物道德待遇（PETA）的人（PETA）与大公司具有巨大的游说能力。但是素食主义并不总是被普遍接受，也不总是与动物权利运动有关。

在17世纪和18世纪欧洲，一些新教团体将素食主义视为一种道德指令 - 一种无罪的方式。到19世纪，欧洲和北美的素食主义已成为边缘健康运动。xf187手机版信徒们促进了素食主义的饮食益处，甚至将其与节制和反猎犬运动相结合。现代有组织的素食主义始于1847年由圣经基督教教派形成的素食学会英国。一年之内，该协会有478名成员。

直到20世纪中叶，素食主义才与动物权利运动合作。美国最臭名昭著的动物权利组织PETA强烈抗议所有肉类，动物产品和动物测试。它以其大胆的广告活动而闻名。HSU采用的方法不太严格。它接受人们会吃肉，而要专注于减少肉类消耗，取代动物产品并改善农业技术。但是，PETA和HSUS都是强大的政治机器：它们保持库存在泰森，沃尔玛，麦当劳和史密斯菲尔德等公司中。

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