什么是可食用的美化环境？

种植农作物和装饰植物的想法并不是什么新鲜事物，而是复活。古代巴比伦和埃及花园使用了可食用的美化技术。早在10世纪，本笃会僧侣创造了草本植物- 与附近的花园一起玫瑰。直到文艺复兴时期，人们才开始故意分离纯粹的观赏植物。

一种年龄较大的更传统的可食用景观形式称为Potager，或厨房花园。在16世纪和17世纪，在法国找到最强的根源，这些小集装箱花园旨在为汤提供草药。它们逐渐扩展为具有更多植物种类的较大地块，与现代可食用景观不同。

城市的菜园1970年代经历了复兴食物价格和环境问题。种植自己的水果，蔬菜草药节省了钱以及与加工和运输货物相关的温室气体排放，从杂货店和运输货物。

在1980年代，景观设计师和环保主义者罗伯特·库里克（Robert Kourik）创造了“可食用的美化环境”一词，以表示一种新型的园艺，该园艺与审美设计与农作物生产结合[来源：麦克卢尔]。罗莎琳德·克雷西（Rosalind Creasy）通过她的1982年出版物“完整的可食用景观书”将这一概念带入了主流园艺界。

通过园艺技术强调创造力，可食用的园林绿化使用果实和蔬菜植物，整个院子的草药和食用花朵，将传统的草坪变成更具功利性的空间。通过与之接壤生菜，允许猕猴桃葡萄藤爬上侧壁并使用薄荷作为地面覆盖，可食用的美化环境可以鼓励生长和收获，而不是单调维护。

最近，可食用的园林绿化采用了环保主义方法。对于某些拥护者，草坪由于农药而浪费宝贵的能量，肥料以及人们用来维护它们的电割草机[来源：Kourik，Creasy和Kane]。然而，从所有输入中，您只能获得绿色院子的视觉满足，而不是充满新鲜食材的厨房。食用美化也可以促进locavore仅在您当地吃食物的习惯。

弗里茨·海格（Fritz Haeg）是当今最突出的可食用景观倡导者之一，他们运行了可食用的庄园计划，该计划将郊区码变成可食用的花园。海格（Haeg）最近在马里兰州巴尔的摩（Baltimore）的一间草坪上完成了他的第六个项目。除了可食用美化环境的休闲美之外，海格还将其视为团聚和帮助保护环境的一种方式。

您经常在可食用的景观中发现哪些其他特定的植物，如何开始？在下一页挖掘这些答案。

当涉及到可食用景观的东西时，几乎任何事情都可以。根据测量冷植物数量可以承受地理区域的坚固型区，您几乎可以将任何院子转换为可食用的花园。您可以使用许多常见水果，并且蔬菜达到建筑目的并生产食物， 包含：

某些蔬菜与其他花样搭配得很好，例如nasturtiums与夏季南瓜和万寿菊和番茄。由于与食用美化环境有关的植物种类繁多，因此您可以错开院子周围植物的盛开或收获季节，以确保全年美景。

食用花还会为您的花园造成色彩和兴趣。中世纪欧洲的人们经常出于药用目的吃一些鲜花，但是今天，除非他们在花瓶中，否则他们很少将其送到餐桌上。如果您想在鲜花上嚼，您可能想远离商店购买的品种，因为它们可能含有农药。撒紫罗兰，紫罗兰和生菜上的nasturtium添加美味沙拉。剁碎玫瑰花瓣折叠成黄油以产生异国情调。您也可以使用薰衣草在脆饼中。

熟悉的食用花包括：

[资源：creasy这是给予的

在撕开每一英寸之前草在您的院子里，可食用的景观专家建议从小开始。最多可以从100平方英尺（9平方米）的地块开始。尝试找到一个至少六个小时满足的区域太阳每天都很好地排干。选择一个地点后，请记住，向东的花园将得到早晨的阳光，使其可容纳凉爽的天气植物，而面向西方的花园会吸收温暖的下午阳光。

可食用的景观设计将根据您的地理和院子的布局而有所不同。许多在线和印刷资源将带您进入下一步，以寻找可食用景观的适当计划。要浏览其他一些资源，请参见下一页上的链接。