咖啡，茶和可乐如何脱咖啡因？|事情怎兴发首页x么样

咖啡因自然发生在60多种植物中，包括：

产生的阿拉比卡植物咖啡豆子
这theobroma cacao树，产生的豆是主要成分巧克力
kola nuts，很多可乐饮料产品由
这西亚斯尼斯植物，其叶子用于茶

当与其来源分开时，咖啡因是白色，苦味的粉末。看咖啡因的工作原理有关咖啡因的更多信息。

几种方法用于从其自然来源中去除咖啡因：

甲基氯化物加工
乙酸乙酯加工
二氧化碳加工
水加工

二氯甲烷是一种化学物质，用作从许多原材料中提取咖啡因的溶剂。咖啡因键与甲基氯化物分子的分子。材料在水浴或蒸汽中软化。下一步是通过两种方法中的任何一种使用两种方法处理材料：

使用“直接”方法，通过将材料直接浸泡在氯化甲基甲基中来去除咖啡因。
使用“间接”方法，可以通过将材料浸泡在水中来提取水溶性的咖啡因。在此过程中还提取了许多口味和油，因此溶液用氯化甲基处理，然后返回到材料中以重吸收调味剂。

乙酸乙酯加工产品被称为“自然脱咖啡因”，因为乙酸乙酯是一种自然在许多水果中发现的化学物质。咖啡因的提取方式与甲基氯化物加工相同，但乙酸乙酯是溶剂。

使用使用二氧化碳（CO₂），含水的材料用气体“煮熟”。在高压和高温下，二氧化碳处于超临界状态，既充当气体又是液体。它变成了溶剂，其小的非极性分子吸引了小的咖啡因分子。由于风味分子更大，因此它们保持完整，这就是为什么此过程可以更好地保留材料的风味的原因。

咖啡因提取水主要用于咖啡脱咖啡因。该过程类似于用于甲基氯化甲基化处理中的“间接”方法，但不使用化学物质。通过将咖啡因从热水中浸泡一段时间后将咖啡因从材料中浸出后，然后将溶液通过碳过滤器以去除咖啡因。然后将水返回到豆类以重吸收口味和油。在“瑞士水过程”中，使用了相同的方法，但没有浸泡在水中，而是将其浸泡在咖啡味的溶液中。这会导致咖啡因在不去除咖啡口味的情况下提取。

咖啡因并未完全使用这些方法完全去除，但是根据美国的联邦法规，咖啡因水平不得超过产品的2.5％，以便将产品标记为“脱咖啡因”。

加工中除去的大多数咖啡因都是用于其他产品（例如药物和软饮料）的生产。例如，在可乐饮料中发现的咖啡因中只有不到5％来自Kola螺母，许多流行的“高咖啡因”软饮料根本不含Kola Nut提取物。软饮料的咖啡因含量主要是，有时是完全来自从脱咖啡因过程中提取的咖啡因。