食物保存如何运作

许多食物被脱水以保存它们。如果您穿过任何杂货店，您可能会注意到以下脱水产品：

由于大多数细菌在干燥时会死亡或完全无活跃，因此在气密容器中保存的干食品可以持续很长时间。

通常，干燥完全改变了食物的味道和质地，但是在许多情况下，会产生全新的食物，就像原始食物一样！