托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）在18世纪后期在美国首次在美国引入炸土豆。杰斐逊在巴黎时遇到了他们。实际上炸薯条是美国发明，但根据炸土豆的起源国家而获得其名称。
在19世纪初期，炸土豆稳定地越来越受欢迎。它们成为全国各地餐馆的常见菜单项目。1853年，一个餐馆月亮的湖泊房屋在纽约州的萨拉托加斯普林斯（Saratoga Springs），用餐点了炸土豆。据传是科尼利厄斯·范德比尔特（Cornelius Vanderbilt）的餐厅，将土豆送回厨房，并抱怨说他们不够脆。餐厅的厨师乔治·克鲁姆（George Crum）显然对批评感到愤怒。因此，他将土豆薄薄的纸切成薄片，将它们大量腌制，然后将它们腌制。具有讽刺意味的是，克鲁姆（Crum）的创作并没有破坏餐厅的餐点，而是受到赞助人的热门歌曲。
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Moon's Lake House的所有者意识到这些筹码很美味，使它们成为菜单项。最终，克鲁姆（Crum）开设了自己的餐厅，其中包括薄炸土豆。他打电话给他们萨拉托加芯片。随着筹码的消息，其他餐馆开始为他们服务。不久之后，薯片就成为全国各地的餐馆的主食。
俄亥俄州克利夫兰的威廉·塔皮顿（William Tappendon）被认为是将土豆碎的餐厅带出餐厅和杂货店。1895年，他开始向当地杂货店出售薯片，并将他的谷仓变成了世界上第一个薯片工厂。在1900年代初期，几家公司为大规模生产薯片建造了大型工厂。1920年代看到了定义马铃薯片行业的三家公司的诞生：
- 伯爵·怀斯（Earl Wise，Sr。）有太多土豆Wise Delicatessen Company，于1921年在宾夕法尼亚州的贝里克（Berwick明智的薯片。
- 赫尔曼·莱（Herman Lay）开始在南部出售薯片，并于1932年创立了Lay的在田纳西州纳什维尔，作为佐治亚州亚特兰大的一家筹码工厂的分销商，1938年，Lay购买了芯片工厂并开始出售Lay的品牌薯片。
- 1921年，比尔（Bill）和萨利·乌兹（Salie Utz）建立了UTZ优质食品在宾夕法尼亚州汉诺威，他的妻子萨利（Salie）销售并出售了筹码汉诺威家庭品牌薯片。
如今，薯片是美国最喜欢的零食食品，并有很多品种。现代工厂大量生产筹码连续油炸锅或者闪光煎炸。一些芯片是由重构的马铃薯片而不是原始的马铃薯片。您可以通过访问下面的网站来了解有关土豆片的历史以及如何制作芯片的更多信息。
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