装瓶，鸡格和自制

关于装瓶和鸡扎过程的最重要的事情是防止啤酒被流浪酵母污染，并保持氧远离啤酒。这些是可以减少啤酒保质期的主要因素。

将啤酒转移到瓶子和小桶中的方式非常相似。但是装瓶有几个额外的步骤，所以我们将谈论装瓶。

卡罗来纳州啤酒厂的装瓶线每分钟最多可填充100 12盎司（355毫升）的啤酒。为了开始该过程，将空瓶装加载到瓶装线上，首先将它们用氯溶液冲洗，然后用二氧化碳爆炸以除去溶液。

接下来，瓶子进入类似炮塔的机构，该机构可以立即容纳12瓶。每个瓶子一次骑在炮塔周围。在乘坐过程中，将瓶子用二氧化碳清洗几次，然后再填充。瓶子用二氧化碳加压，以便当啤酒在压力下被迫进入瓶子时，它不会产生太多泡沫。将啤酒添加到瓶子中后，压力会缓慢缓解，直到啤酒处于环境压力为止。当每个装满的瓶子离开炮塔时，一个空的炮塔取代了它。

接下来是上限机 - 但是现在，瓶子顶部有一些空间需要清除。为此，瓶子在非常狭窄，高压的水喷气机下通过，击中啤酒，使其泡沫并将空气从瓶子中驱逐出去。然后在任何空气都可以重新进入瓶子之前施加盖。

施加盖后，冲洗瓶子的外部以去除在此过程中可能泡沫的任何啤酒。

令人惊讶的是，装瓶过程中最困难的部分是将标签应用于瓶子。让标签粘在冷湿啤酒瓶上并非易事。

标签被馈入标签机，该标签机有一个旋转的旋转设备胶水在标签上，然后将它们粘在瓶子上时。如果一切顺利，标签将得到适当的位置，光滑且贴紧的。

一个特别的喷墨打印机将日期喷到标签上时，它越过打印头。啤酒被装瓶的日期以及“装瓶日期后三个月”的“最好的日期”。