啤酒的工作原理

您是否曾经想过是什么是什么“麦芽”，以及如何从大麦中获得麦芽？那啤酒花呢，为什么我们需要酵母？大麦，水，啤酒和酵母 - 酿酒师结合了这四种简单成分以制造啤酒。

但这不仅是混合适量的每种成分和瞧！...你有啤酒。必须采取一系列复杂的生化反应，以将大麦转化为可发酵糖，并允许酵母生存和繁殖，从而将这些糖转化为酒精。商业啤酒厂使用复杂的设备和流程来控制数百个变量，以便每批啤酒的味道相同。在本文中，我们将了解禁酒和第二次世界大战等活动如何影响我们今天仍然喝的啤酒的口味。然后，我们将参观区域啤酒厂卡罗来纳州酿造公司，要了解他们如何制作啤酒，在此过程中掌握了一些令人惊叹的技术和Beermaken的术语。

人们酿造啤酒已有数千年了。啤酒特别成为中世纪，当人们开始住在近距离卫生的城市中干净的水很难找到。啤酒中的酒精比水更安全。

在1400年代德国，一个啤酒类型制作了在冬季用不同类型的酵母发酵的。这种啤酒被称为啤酒，并且部分原因是禁止，这种类型的啤酒在当今美国占主导地位。

从1920年开始，一项宪法修正案从1920年开始，禁止在美国的酒精饮料生产。前禁止，美国有成千上万的啤酒厂生产许多不同类型的啤酒。但是禁止将大多数啤酒厂倒闭。到1933年废除法律时，只有最大的啤酒厂幸存下来。这些啤酒厂试图酿造具有通用吸引力的啤酒，以便在该国到处都可以出售。然后是第二次世界大战。由于食物供应不足，许多人在海外，啤酒厂开始酿造一种较轻的啤酒，这很普遍。自1990年代初以来，小型区域啤酒厂卷土重来，在整个美国爆发，品种有所增加。

在下一部分中，我们将仔细研究啤酒的成分。