冰箱的工作方式

拥有冰箱的基本原因是使食物保持冷。寒冷的温度可以帮助食物保持更长的时间。制冷背后的基本思想是减慢细菌的活性（所有食物都包含），以使细菌破坏食物需要更长的时间。

例如，如果在室温下将牛奶放在厨房柜台上，细菌将在两到三个小时内损坏牛奶。但是，通过降低牛奶的温度，它将保持新鲜一两个星期 - 冰箱内的冷温会降低细菌的活性。通过冷冻牛奶，您可以完全停止细菌，牛奶可以持续数月（直到冰箱燃烧等效果开始以非细菌的方式破坏牛奶）。

冷藏和冷冻是当今使用的两种最常见的食物保存形式。有关保存食物的其他方法的更多信息，请参阅食物保存如何运作。

如果您倒入一点摩擦酒精在您的皮肤上，会感到寒冷 - 真的很冷。它没有冷藏，所以这是怎么发生的？好吧，酒精在室温下以水在烤箱中的低温下蒸发方式蒸发。随着它蒸发，它会吸收皮肤表面的热量，使皮肤更冷却。一种称为制冷剂功能在冰箱中的特殊冷却剂，酒精在皮肤上的工作方式，除了在冰箱中，冷却液被困在一系列线圈中。当它通过它们制造电路时，它从液体变为气体来回变化。

为了实现这一霜冻的壮举，冰箱使用了五个主要组件：

要了解冰箱内部发生的事情，让我们进一步了解冰箱的工作方式。你会需要：

将温度计加入水碗中，并将两者都放在烤箱中。将烤箱设置为400华氏度（204.4摄氏度）。

随着烤箱的加热，水的温度将升高，直到达到212华氏度（100摄氏度），并开始沸腾。即使水温完全被烤箱内400度的华氏度环境包围，水温将保持在212华氏度（100摄氏度）。如果让所有水都沸腾，温度计上的温度将射出至华氏400度（232.2摄氏度）。

让我们看一下这项实验：想象一个外来生物的存在，能够在华氏400度的烤箱中幸福地生活。让我们叫他马克斯。如果马克斯（Max）在400度的华氏烤箱中闲逛，一碗水在212华氏度（100摄氏度）上沸腾的水旁边，他对那种水有什么感觉？他会认为沸水真的很冷。毕竟，沸水比他认为很舒适的华氏400度冷188度。这是一个很大的温度差异！

当人类处理液氮时，这正是这种情况。我们在70华氏度（21.1摄氏度）时感到舒适，但液氮在-320华氏度（-195.5摄氏度）时沸腾。如果您坐在厨房桌子上有一锅液氮，它的温度将在-320华氏度（-195.5摄氏度）的-320华氏度沸腾 - 当然，对您来说，它会感到非常寒冷（太冷了，它会燃烧，它会燃烧它你！）。

现代冰箱使用再生周期来一遍又一遍地重复使用相同的制冷剂。您可以通过记住Max和他的一碗水来了解这是如何工作的。他可以通过采取以下步骤轻松创建一个再生周期：

通过重复这四个步骤，Max可以一遍又一遍地重复使用相同的水以提供制冷。

厨房中的冰箱使用的循环类似于上一节中所述的周期。但是在您的冰箱中，周期是连续的。在下面的示例中，我们将假设所使用的制冷剂是纯氨，在-27摄氏度下沸腾。

顺便说一下，如果您曾经转过身车在炎热的夏日，您有冷气机跑步，您可能听说过引擎盖下的嘶嘶声。该噪声是流过膨胀阀的高压液体制冷剂的声音。

纯氨气是高度的有毒的对于人们，如果冰箱要泄漏，会构成威胁，因此所有家庭冰箱都不会使用纯氨。您可能听说过制冷剂CFCS（氯氟化合物），最初是由Du Pont在1930年代开发的，是氨的无毒替代品。CFC-12（二氯氟甲烷）具有与氨相同的沸点。但是，CFC-12对人类无毒，因此可以安全地在厨房中使用。许多大型工业冰箱仍然使用氨。

在1970年代，人们发现当时使用的CFC对臭氧层有害，因此到1990年代，所有新的冰箱和空调都使用对臭氧层有害的制冷剂。

如果您拥有RV，您可能有燃气或丙烷驱动的冰箱。这些冰箱很有趣，因为它们没有运动部件，并且使用气体或丙烷作为主要能源。另外，他们使用热量在冰箱内部产生寒冷。

燃气冰箱的使用氨作为冷却液以及水，氨和氢气，为氨创造一个连续的循环。冰箱有五个主要部分：

它是这样的工作：

如果您有一个方便的冷却器插入您的香烟打火机。它使用一个独特的过程称为毛发效应，即热电效应，以产生寒冷的温度。这很整洁，我们尚未讨论。

以发现它的法国19世纪物理学家的名字命名，您可以使用电池，两块铜线和一块铋或铁线。将铜线连接到电池的两根两极，然后将鞭毛或铁丝连接在两块铜线之间。（需要匹鞭毛/铁和铜必须接触 - 这是这种连接导致毛发效应的效果。）

电流从铜流向需要的交界处将开始变热，而当前从需要匹匹克的交界处流向铜交界处将变冷。最高温度下降约为40度华氏度（22.2摄氏度），距热连接处的环境温度。

如您所料，在电冷却器中，热连接处放置在设备外部，并将冷连接处放置在内部。为了扩大效果，冷却器包含很多连接。

电动冷却器并不是唯一旨在放松午餐的独特发明。太阳能冰箱是另一种选择。如果您打算花时间露营（或想开始自己的热狗摊），则可能需要冷藏饮料，但没有电力来为标准冰箱供电。到现在为止，您不会惊讶的是，许多能源解决方案可以为制冷系统提供动力。在太阳能冰箱中，一个简单的太阳能电池板可以荣幸。用太阳的射线使某事冷吗？现在这很巧妙。

说到冷藏和冷，您是否曾经使用过那些看起来像充满液体的塑料袋的“瞬间冷包”。您击中它，摇动它，变得非常冷。这里发生了什么？

冷包中的液体是水。在水中是另一个塑料袋或管子硝酸铵肥料。当您碰到冷包时，它会打破管子，使水与肥料混合。这种混合物创造了一个吸热反应 - 吸收热量。溶液的温度降至约35 F，持续10至15分钟。

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