您可能讨厌将杂货拖回家，然后将它们加载到冰箱，但是您可以放心，以保持食物寒冷曾经是一个更复杂的磨难。需要证明吗？只需窥视托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）的日记，该日记记录了维持蒙蒂塞洛庄园（Monticello Estate）冰屋的过程。每年冬天，杰斐逊（Jefferson）从附近的里凡纳河（Rivanna River）带来了60多辆货车，以使他的冰屋充满[资料来源：蒙蒂塞洛]。尽管库存库存的麻烦和付出了很多，但杰斐逊的冰屋还是令人难以置信的奢侈品。大多数人都诉诸罐头，腌制和加加盐以保存食物。如果他们打算保持食物寒冷，他们可能会依靠附近的河流和泉水，寒冷的夜空气或雪床上的地窖来保持寒冷。聪明的？是的。方便的？不。
当杰斐逊忙于保留自己的冰屋时，创始父亲本杰明·富兰克林（Benjamin Franklin）正在向我们迈向冰箱的发明。富兰克林（Franklin）与化学家约翰·哈德利（John Hadley）合作，试验了蒸发对温度的影响。通过反复在温度计上擦拭以太并蒸发，两人能够将温度计的温度降低到冰点以下[来源：艾萨克森]。
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另一位多产的美国发明家奥利弗·埃文斯（Oliver Evans）将采用富兰克林（Franklin）和其他人制定的原则，并在1805年为冰箱设计设计[资料来源：Haley]。然而，埃文斯的初恋是蒸汽机，因此，他花了自己的精力来开发诸如蒸汽动力的河挖泥船之类的东西时，将自己的计划设置在冰上。值得庆幸的是，埃文斯的设计并没有浪费。
在费城期间，埃文斯（Evans）与一位叫雅各布·珀金斯（Jacob Perkins）的年轻发明家成为朋友。即使是十几岁的珀金斯，珀金斯也表现出了非凡的创造力，发明了一种在15岁时发明鞋带扣的方法。早熟的发明家看到了埃文斯（Evans）在制冷方面的诺言，他采用了埃文斯（Evans）的设计并开始修改它，获得了专利1834年他自己的设计[来源：传统小组]。珀金斯随后说服了一个叫约翰·海牙（John Hague）的人建造机器，冰箱诞生了。
珀金斯的产品肯定有改进的余地，而不是适合商业化的实验，而不是适合商业化的实验。例如，由于弗雷恩（Freon）不会在又一个世纪左右的时间内发明，因此像珀金斯（Perkins）这样的早期冰箱使用了潜在的危险物质（例如以太和氨）来运作。尽管如此，他的设备确实通过利用现代制冷中使用的相同基本原理来生产少量冰。
在珀金斯成功地创建功能性冰箱之后，其他发明家迅速将设备转向商业化。至于珀金斯，他在发明冰箱后不久就退休了，并于1849年去世，从未目睹他的发明对现代生活的巨大影响[来源：资料来源：遗产小组]。
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