糖生产
餐糖从根部提取甜菜还有甘蔗。这是一项大生意：世界每年生产超过7800万吨（71吨）的甘蔗[来源：糖局]。新的甘蔗茎可以准备好需要18个月，准备收获，而收获通常是由大型种植园上的机器进行的。加工和包装通常非常接近收获地点，以防止收获的甘蔗或甜菜腐烂。
甜菜的提取过程通常从9月至2月进行[来源：糖局]。甜菜为17％的糖，因此任务是从甜菜中抽出这种糖，这是根。甜菜切成薄片并将其放在热中水，产生含糖汁。然后，这种果汁经过几种过滤，纯化和浓度阶段以分离糖。果汁也被煮沸，使其变稠并产生更多的晶体。然后通过离心机发送糖浆汁以分离晶体。然后必须将白色晶体颗粒和包装。
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使用甘蔗，茎基本上会粉碎，并添加水和石灰以产生果汁。将果汁煮沸，直到糖结晶为止。晶体通过分离糖浆的离心机运行。在最后阶段，糖经历了精炼过程，涉及洗涤，过滤和其他纯化方法，以产生纯白糖晶体。根据工厂的不同，可能会跳过上一阶段，而原糖可能会被送到世界各地的其他工厂，以进行进一步的加工和炼油。
糖产量可能导致许多副产品，其中包括糖蜜。剩下的甘蔗可以用来为炼油厂的锅炉加油或制作纸。也可以将糖蜜与糖甜菜滴剂结合使用，以制作农场动物的食物。
虽然可以使用有机副产品，但糖生产仍然带来一些环境问题。运输是一个主要因素，因为所有这些糖都必须在卡车和大型油轮船上发货，并产生温室气体。此外，清除土地损害动物栖息地，去除CO2- 耕种树木并有助于森林砍伐，如亚马逊这样的宝贵生态系统雨林。
