茶的工作原理

茶有四种主要类型：绿茶，红茶，乌龙茶（发音为吴长）和白茶。还有更多的品种，包括风味，香味和“草药输注”，但是为了简单起见，我们现在将重点放在四大大型上。许多人不知道的是，这四种茶来自一种植物，而不是四种不同的植物。

所有茶始于被称为植物山茶花。这是茶叶的加工方式，为我们提供了不同的茶以及它们的特定味道，颜色和气味。

茶类似葡萄酒在这种气氛中，它的大部分风味和质量决定了很多。茶厂通常在酸性土壤和大雨（每年约40英寸）的区域中最好的味道最佳，尽管它们可以种植从海平面到海拔高达海拔1.3英里的任何地方。

大量生产的茶在30多个国家的大型种植园上种植，但四个最大的生产商是中国，印度，肯尼亚和斯里兰卡。大多数茶都是手工挑选的，以提高质量 - 机器往往太粗糙，最终会损坏太多的叶子。一年四季通常有两次收获 - 早春的“第一冲洗”和夏季的“第二次冲洗”。种植者将茶厂保持在生长的早期阶段，并持续修剪，只从植物顶部挑选两个叶子和一个芽。

一旦工人收集了足够数量的茶叶，他们的藏匿处就会很快被带到种植园上的一家茶厂。工厂靠近叶子的来源，因为一旦茶摘下，氧化就会立即开始。氧化过程对于理解茶非常重要 - 必须在生产过程中对其进行密切监测，对于确定茶的类型和质量至关重要。在我们进一步之前，我们将讨论氧化。

氧化当您切成一块水果并将其排除太久时会发生什么 - 水果的颜色变化，通常变成棕色或黑色。氧化也是您汽车时发生的事情的更奇特的名字铁锈。氧分子与任何类型的物质反应，从金属上自行车到苹果的内部。通常，苹果的皮肤可以保护内部免受氧气的影响，但是当果实暴露于空气中时，氧分子实际上是“燃烧”的。氧化并不适合水果或汽车的引擎盖，但是根据您想要的茶类型，它可能是加工茶叶的必要部分。