干燥番茄种子的技巧
根据园丁非凡的乔·兰普（Joe Lamp'l）的说法，这是步骤joegardener.com，以及一些技巧和窍门，有关如何成功干燥番茄种子，确保您明年有新的令人垂涎的多汁西红柿。
开始种子干燥过程，您必须从新鲜的西红柿开始。只要您仔细工作，您就可以从单个番茄植物中收获数百种种子。
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首先，请务必从中挑选最选择的西红柿来收获种子。为了获得最佳效果，请选择成熟，开放授粉的西红柿，无病。开放授粉的西红柿是理想的选择，因为它们的种子会像母植物一样产生植物，以占据上一季的特征并将其带入下一个季节的植物。通常，它们是您花园里最美味的西红柿。
- 选择了一些完全成熟的西红柿后，将它们彻底清洗并切成两半，将种子和凝胶暴露在水果中心。与种子保持凝胶状材料，因为您希望种子尽可能多地在自己的果汁中发酵。发酵去除防止发芽的种子抑制剂，并减少种子上疾病的生存能力。
- 将种子和番茄凝胶放在带有紧密盖的玻璃或塑料罐中。如果您从不同的品种中保存种子，请确保为每种类型使用单独的罐子并清楚地标记它们。一旦干燥，您将无法分开它们 - 您总是想确保保持您的品种直截了当。
- 将罐子存放在一个凉爽，黑暗的地方 - 大约70华氏度（21摄氏度） - 三到四天。
- 在那个时候，您的种子将有发酵。取下盖子，将发酵的种子和凝胶混合物放入投手中，然后用水填充。凝胶将像任何不可行的种子一样，将其分离并漂浮到表面。可行的种子会沉入底部。慢慢倒出水，其中包括凝胶和不可行的种子，而好种子保留在底部。如果您更容易为您使用，请使用精细的网状过滤器。
- 用淡水重新填充投手，并继续几次，直到所有“坏”种子和发酵凝胶都消失了，并且您的种子剩下。
保存好番茄种子后，将它们散布在吸收性表面上咖啡过滤器或纸板。我们不建议纸巾，因为种子会粘在纸上。金属，塑料和陶瓷板也不利于成功干燥种子。将种子放在多孔的表面上后，等待48小时或最多一周才干燥。在将种子储存冬季之前，请测试种子的干燥。弯曲的种子不是通过干燥的；但是，干燥的种子将非常难以咬或砸碎。确保种子干燥是非常重要的一步，因为潮湿的种子会促进霉菌。
将干燥的种子移至远离阳光直射的位置，例如在您的顶部冰箱。经常检查他们的进度一到两周，等待种子更彻底地干燥。干燥番茄种子时，要谨慎，不要尝试在湿度高的区域干燥种子。高温的条件可能导致湿种子发芽，这会破坏它们。还应避免试图通过在烤箱或其他加热装置中干燥种子来加快过程；他们会变得不好，在下一个生长季节将没有用。
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储存和使用干番茄种子
整个冬天，将收获的种子存储在冰箱中的密封包或容器中，或者在另一个凉爽的干燥位置中，直到您准备在春季再次使用它们。将硅胶包装添加到您的种子容器中，可以使水分保持不变并提高其保质期。另外，不要忘记将包装或容器与收获的各种番茄种子以及收成日期标记。如果种子的存储正确，种子发芽率可以达到最多10年的50％。
最后，如果您发现自己在收获季节里有大量健康的西红柿，请考虑将种子添加到您喜欢的菜肴中！xf187手机版世界各地的厨师强烈建议用番茄种子烹饪。根据2007年的研究出版在《农业和食品化学杂志》中，番茄的种子和凝胶实际上包含三倍的增强风味的谷氨酸，而种子提供了一种咸味鲜味在许多食物中。
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因此，下次您要烹饪意大利面条或祖母著名的自制宽面条时，请考虑将番茄种子扔进酱汁中 - 您的味蕾会感谢您。
最初出版：2010年11月30日
