传家宝西红柿与普通西红柿有何不同？

传家宝西红柿是夏季最珍贵的赏金之一。这些品种数量成千上万，带有注意力的名字，例如切诺基紫色，绿色巨人，凯洛格的早餐，亚伯拉罕·林肯和黄色的牛心。传家宝西红柿以各种颜色和美味的味道而被爱，无论是切成薄片还是煮成的盛宴调味料。

是什么使传家宝西红柿如此特别？事实证明，这些不寻常的果实的背景故事与西红柿一样丰富多彩。

是什么使传家宝番茄成为传家宝番茄？

阿拉巴马州奥本大学的退休推广蔬菜专家兼教授Joseph M. Kemble说：“通常，传家宝是指各种怀旧的番茄。”像家庭圣经，古董桌子或一代人传递的旧钟表一样，传家宝西红柿都会从一个季节传播到季节。

一些品种可以追溯到几个世纪。以白兰地番茄为例。肯布尔说：“自1700年代以来，它可能是由早期定居者带到这里的。”“或者，像我的许多意大利亲戚一样，他们将西红柿带到这里，并种植了60至70年的种类。”

根据农民的年鉴，种子是来自至少40到50年的单个遗传线。肯布尔指出，虽然，一些混合动力和年轻品种有时会变成传家宝番茄类别。没关系。

没有传家宝番茄认证或“番茄警察”负责监督声称是传家宝的品种的真实性。实际上，即使在有最好的意图的园丁中，也可以证实番茄的血统也会有点杂草。传家宝西红柿是开放的，这意味着它们是由鸟类，昆虫，风或人手自然授粉的。如果将两个或更多的品种种植得太近，大自然可能会在交叉授粉和创造神秘的新品种中发挥作用。

分类传家宝番茄

为了更好地定义什么构成传家宝番茄，番茄专家Craig Lehoullier和Carolyn Male引入了四类：

传家宝西红柿与杂货店西红柿

从前哈伯舍姆农场，在阿拉巴马州芒特多的Lookout Mountain上。“直到第二次世界大战之前，没有人在全国各地运送新鲜农产品。”一方面，西红柿是细腻的生物 - 非常易腐烂，容易发生疾病，它们根本不好。

然后，农民开始修补植物。那些耐寒，完美的红色西红柿，您发现堆放在该产品部分杂货店是为高产，抗病性和运输和存储良好的能力等性状的杂种。他们不仅令人愉悦，而且由于它们的高收益，钱包上也很容易。

相比之下，“当您按大规模生产传家宝时，您的耕种土地的收益率要少得多，” Setze说。“因此，您必须出售更多。”

不幸的是，创建一个标志性的圆形，红色，负担得起的番茄，也是耐寒和抗病的，这意味着您会失去其他理想的特征，例如风味。

肯布尔说：“对他们做什么都没关系。你可以给他们婴儿。你可以和他们说话。你可以让他们坐在葡萄树上成熟。他们仍然很糟糕。”当然有例外。他说，一个是名人，一种商业混合动力车，是如此美味，有时被误认为是传家宝。

但是不要被炒作所迷惑。并非所有的传家宝都很好吃。他说：“坦率地说，我有一些传家宝，坦率地说，这是可怕的。”一个人发现很棒的东西，另一个人可能会发现不可思议。“我记得我从捷克共和国尝试过的传家宝。这真的很有趣。它有点松散的味道。但是，男孩，那个成长它的人喜欢它，我在想，'这真的很糟糕。'“

出于所有意图和目的，传家宝西红柿通常可以通过其外观来识别。肯布尔说：“这是他们的独特性。他们看起来很有趣。”

传家宝西红柿有多种阴影，从史密斯奶奶苹果绿色，阳光黄色和鲜艳的橙色到令人愉悦的粉红色和浓郁的紫棕色。它们还具有多种尺寸和形状，经常被深凹槽疤痕 - “有人说丑陋”。但是很有趣，尽管如此。

肯布尔说：“他们绝对是独一无二的。”“有趣的东西 - 一种味道或外观。这往往可以追溯到我们的童年。”