如果您曾经制作过酸面包，那么您会知道这与其他面包不同。
您没有添加酵母来升起面团，而是使用酸面团起动器，酵母，发酵的面粉和水混合物。这个起动器给了酸面团面包它的特征唐。
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在底部，酸面团的起动器只是面粉和水的发酵。魔术成分是野生酵母，一种单细胞的真菌我们中间有惊人的礼物。它在植被，土壤和水中以及面粉中。因此，当您让面粉 - 水混合物静置几天时，野生酵母将变得活跃。它以面粉中存在的糖为食。当酵母饲料时，它会释放出二氧化碳，从而在面团中产生空气口袋，从而使其上升。
通常有人会从他们的藏匿处给您一些入门者。或者您可以自己制作。奇怪的是拓荒者入门者可以活很多年，这种生物的碎屑可以传递给其他人。
有一些故事说，酸面团的初学者几代人都被传给了 - 怀俄明州纽卡斯尔的一名妇女，声称她的酸面团起动器的历史可追溯至1889年，肯塔基州鲍灵格林的一名妇女说她的历史可以追溯到1948年。
一旦您拥有一个先发球员，请保持一项承诺，警告烹饪的喜悦。乔伊网站作者梅根·斯科特（Megan Scott）写道：“通常，我每天在温暖的天气中喂我一次。”
保持在厨房柜台上，开胃菜将需要频繁喂食。保留在冰箱中，不多。“食物”只是一点点面粉和水，这使活酵母培养物可以咀嚼。兴发登录m xf839 com
喂您入门剂的一种方法是每次您拿出开胃菜制成面包时，将面包面团放进去。
这是问题：当活生生潜伏在冰箱后面时，您如何停止烘烤？如果您要喂食东西，如何停止使用它？
首发是令人惊讶的很难杀死。热量会解决问题，因为酵母在华氏140度死亡，但严重的忽视也会导致死亡。
如果不这样做，您的入门者将坐在那里等待 - 不，打电话，让您烘烤。
了解有关酸面团的更多信息”工匠酸味简单：一本初学者指南，用最少的揉捏手工制作的面包指南“作者：埃米莉·拉法（Emilie Raff兴发首页xa）。如何基于我们认为您喜欢的书籍选择相关标题。如果您选择购买一本书，我们将收到一部分销售。
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