橄榄油已成为许多厨师的多功能性和独特味道的最爱。如果您曾经看过(甚至听说过)流行的电视库克Rachael Ray,您可能知道她在大多数食谱中都以橄榄油的方式而闻名。她已经成为石油的代名词,以至于她帮助它成为一种流行的时尚,将缩写的“ Evoo”(用于“特级初榨橄榄油”)成为共同的厨房概述,甚至推销了自己的品牌。
但是,随着研究继续揭示其众多健康益处,橄榄油的热潮也不断发展。xf187手机版当研究人员开始研究为什么地中海地区的人们通常比其他人更健康,预期寿命更长时,他们发现这主要是由于他们健康饮食的结果。xf187手机版他们认为,由于大量食用橄榄油,饮食是如此健康。xf187手机版
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正如您所期望的那样,这是因为橄榄油本身就是营养的。我们将讨论研究人员认为在橄榄油中对我们如此健康的橄榄油所认为。xf187手机版
但是,重要的是要记住,橄榄油不仅是它的健康选择,而且是不是它的选择。xf187手机版也就是说,虽然橄榄油实际上对维持健康的胆固醇水平有益,但其许多烹饪替代品对胆固醇肯定不利。xf187手机版这包括黄油或猪油或任何部分氢化的东西。
令人着迷的是,地中海地区的人们在几千年中一直在收获橄榄油的好处,而没有知道我们今天知道的所有科学营养信息。橄榄油在古代地中海文化中被高度重视用于食品,但也用作灯泡和其他药用用途。兴发登录m xf839 com有关于橄榄树的起源的传说,它代表了和平与生育之类的东西。我们从罗马人(“ Oleum”)中获得英语单词“ Oil”,后者是从橄榄(“ Oliva”)的单词中得出的。
尽管这些天我们可以用工业机器从橄榄中提取油,但古老的人必须用脚或石头粉碎橄榄,或者最终用ule子驱动的压碎厂。压碎的橄榄变成糊状物,它们分为部分并放在碟片上。这些圆盘被堆成堆栈,并将其挤压在一起以提取油。
接下来,我们将确切查看您在一瓶橄榄油中发现的营养素。
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