它是阴影中的100华氏度（37摄氏度），在度过了一个漫长的下午之后，詹姆斯准备好吃掉草坪。他不想打开烤箱并加热厨房，所以他在冰箱，监视一些足够的中国剩菜。当他吃了寒冷的叉子白饭，詹姆斯并不担心自己的健康。xf187手机版实际上，他看到的方式，吃冷米饭可能是冷却的好方法。但是，该外卖容器中潜伏着危险吗？
休闲的Google搜索将解锁有关冷米的谨慎故事。根据许多论坛和留言板，摄入冷米会引起各种问题。有些人讲述了模糊的消化问题的故事，而另一些人则警告死亡。只是米饭。正确的？
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事实证明，谣言有真相。麻烦始于大米本身，早在煮熟之前。生米可以含有称为的细菌蜡状芽孢杆菌，起源于土壤，即使米饭完全煮熟，也可以生存。当煮熟的米在室温下留下蜡状芽孢杆菌孢子可以发展成成熟的细菌，产生有毒的副产品。这些有毒的副产品之一可能会导致恶心和呕吐长达六个小时，而另一个有毒的副产品会导致腹痛和腹泻，最多持续长达15小时。两种类型的症状都被归类为食物中毒;它们通常在24小时内消失[来源：foodsafety.gov]。在许多情况下，由蜡状芽孢杆菌温和。但是，对于年轻，老年和免疫功能低下的年轻人（免疫系统较弱的人），这些症状可能变得致命。
当您吃不冷冻的米饭太久或尚未被重新加热时，您可能会摄取蜡状芽孢杆菌。米饭在室温下留下的时间越长，细菌孢子必须生长的时间就越多，米饭会使您生病的风险越大。
煮熟的大米几乎应该立即食用，剩菜应在食用后的一个小时内冷却。煮熟的米饭应储存在冰箱中，然后在一天之内食用，但仅在被彻底加热后。如果您摄入细菌，它可能不会立即使您生病，因为它可以潜伏在您的体内长达16小时，然后才能发育[来源：NHS]。但是当这种情况发生时，您一定会知道。
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