©Tetra Images/Corbis
羽衣甘蓝已成为烹饪世界的黑色小礼服：几乎每种场合都时尚，低调且完美。那时，看到羽衣甘蓝在菜单和烹饪表演上出现后，我屈服于这种趋势。订购羽衣甘蓝片？绝对地。果汁将几片深绿色的蔬菜叶变成我的早晨冰沙吗？当然。在我的夜晚炒些羽衣甘蓝？你敢打赌。避免所有已知的同事，直到这场有害气体通过？不幸的是，是的。
卷心菜家族的这个成员是西兰花，花椰菜和羽衣甘蓝的堂兄。它被认为是”超级食品“由于其较高的营养含量，尤其是在抗氧化剂方面，包括β-胡萝卜素，维生素C和维生素E。烹饪羽衣甘蓝会减少其营养冲孔，一杯生羽羽含量3克蛋白质和2.5克的纤维，2.5克还包括叶酸和维生素A和K。它还包含omega-3脂肪酸以及钾，钙和锌等矿物质[来源：花呢]。
广告
羽衣甘蓝可能非常适合提高自己的健康状况，但确实有一个价格 - 这可能很难消xf187手机版化。那么，为什么羽衣甘蓝会让人们gassy呢？通常，任何难以消化的事情都会导致气体。一杯生羽衣甘蓝在许多方面都很健康，其中包含成人每日纤维摄入量的近15％xf187手机版。这种纤维的大部分都是不溶性的，这对大肠中的细菌大军构成了挑战，这些肠子会攻击未消化的食物。如果袭击不起作用，部队通常会放弃这场战斗，以使食物通过其最终目的地。未消化的食物可以在结肠中发酵，这会导致下腹部的不适和气味。羽衣甘蓝还包含破碎，一种不可消化的复合糖，可能导致过量的气体。
一份报告分析了五次关于低消化碳水化合物的胃肠道作用（包括纤维）的研究，发现消耗会导致过量的气体，尤其是当大量食用时。猜猜刚刚产生汽油的最大食品恰好是什么？羽衣甘蓝[来源：Grabitske]。
广告
最初出版：2015年5月7日
