食物起源:冰淇淋蛋筒

经过:凯特琳·乌特利

啊,冰淇淋蛋筒 - 凉爽的奶油糖果和松脆的零食相遇。但是谁发明了呢?查看更多凉爽食物和饮料的图片。
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您已经擦了一半的勺子,到达了自己喜欢的部分 - 凉爽的糖果和圆锥形相遇。当您首先服用乳脂状,松脆的叮咬时,您想知道:“一切从哪里开始?”好的 - 也许您从来没有三思而后行,您慢慢地融化的软效果坐在其中,但是相信与否,这种功能疗法的起源自20世纪初以来一直是一个有争议的话题。实际上,许多说法将冰淇淋锥的开端追溯到1904年的圣路易斯世界博览会。

一位受欢迎的传说讲述了一个名为Arnold Folichou的冰淇淋供应商,其产品非常受欢迎,以至于他用完了碗,可以在这里享用他的美味佳肴。但是幸运的是,他的摊位站在一个名叫Ernest Hamwi的机智的华夫饼供应商附近。Hamwi将其产品滚入锥形的形状,作为冰淇淋的容器,Voilà,历史和美味的享受。便携式,可食用的冰淇淋蛋筒的想法变得非常流行,整个博览会上的冰淇淋供应商很快就开始销售这种巧妙的组合。

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这个故事的另一个版本声称这不是骗子,而是查尔斯·梅切斯(Charles Menches),他们在哈姆维(Hamwi)的旁边经营着著名的冰淇淋。还有另一个人告诉不是Hamwi,而是负责可食用华夫饼干容器的Albert和Nick Kabbaz。甚至有人声称一个名叫安修(Abe Doumar)的人向哈姆维(Hamwi)提出了这个想法,或者一个叫大卫·阿瓦伊(David Avayou)的人从法国的供应商那里得到了这个想法,他使用了纸锥。那么,真正的勺子是什么?我们仔细阅读了一些专利。

圆锥的法律主张

虽然1904年世界博​​览会上的许多供应商似乎都在华夫饼锥上出售冰淇淋,但实际上,这个想法可能是在该活动之前的某个时候引入的。另一个著名的主张来自纽约市的冰淇淋供应商Italo Marchiony,据说自1896年以来一直在华夫饼菜上出售冰淇淋。1903年,Marchiony因制造冰淇淋所用的成型设备而获得了专利杯子” [来源:美国专利商标局]。

但是,即使Marchiony自1896年以来一直在出售锥,他还是被整整一年的成型设备申请了专利。1902年,安东尼奥·瓦尔沃纳(Antonio Valvona)为自己的“用于冰淇淋烘烤饼干杯的设备”申请了专利[来源:美国专利商标局]。

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1904年世界博​​览会后不久,几家冰淇淋公司出现了,并开始大量生产该产品。欧内斯特·哈姆维(Ernest Hamwi)继续开设了Colucopia Waffle Company,后来又开设了密苏里州锥公司。其他几家圆锥公司也开始了,包括圣路易斯冰淇淋公司,总统是尼克·卡巴兹(Nick Kabbaz)。

在1910年至1916年之间的某个时候,蛋糕锥作为滚动华夫饼的替代品。蛋糕是通过将面糊倒入锥形的模具中,以瓦尔沃纳和马尔凯尼亚的风格倒入锥形。

如今,冰淇淋锥有各种形状,尺寸,口味甚至颜色。尽管关于谁首先将一勺冰淇淋放在华夫饼上的真相仍然不确定,但我们可以感谢圣路易斯世界博览会传播新闻并使这个创造性的想法成为我们今天喜欢的夏季糖果的主食。

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来源

  • 科恩(William A.amacom。2006。
  • 迪克森,保罗。“伟大的美国冰淇淋书。”雅典娜。1978年。
  • 国会图书馆。“冰淇淋锥。”国会图书馆:美国记忆。(2010年3月24日)http://memory.loc.gov/ammem/today/jul23.html
  • 罗德,珍妮特。“冰淇淋锥的历史。”国际乳品食品协会。(2010年3月20日)http://www.idfa.org/news---views/media-kits/ice-cream/the-history-of-the-cream-cream-cone/
  • 史密斯,安德鲁·F。“美国食品和饮料的牛津伴侣。”牛津大学出版社。2007。
  • 斯特拉德利,琳达。“冰淇淋锥的历史。”在美国做什么。2004.(2010年3月27日)http://whatscookingamerica.net/history/icecream/icecreamcone.htm
  • 汤普森,布莱斯。“ 100Th冰淇淋锥周年纪念日。“圣代学校通讯。2004年1月。(2010年3月28日)

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