现代糖Cookie是一种便携式享受的最新化身之一，该零食一直在为几代人提供茶和零食时间。这似乎是备受瞩目的同父异母的兄弟巧克力芯片饼干，但是糖饼干的历史悠久，杰出的谱系。对于饼干的纯粹主义者来说，没有什么比使糖饼干少量的糖和蛋糕混合的更精致和优雅的。
另一个快乐的事故
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对于具有随时随地生活方式的饼干狂热者，糖饼干是便携式盛宴。他们像在甜点购物车上一样在午餐盒中像在家一样，但是便利可能不是首次发明饼干的原因。像许多好东西一样，饼干可能是偶然发现的。他们很可能是七世纪繁忙的中东面包师的大脑孩子，他决定出售他用来测试烹饪烤箱温度的小糊糊蛋糕。通过出售这些便携式，美味的迷你蛋糕来消除浪费，并诞生了革命性的基于糖的糖创造。
任何其他名称的糖饼干
当然，第一个糖饼干不是用那个名字命名的。当17世纪关于这些美味甜点的消息开始在整个欧洲传播时，后来它们被介绍给美洲时，采用了一些有趣的术语来描述这些小型零食。毕竟，这种儿童大小的放纵值得一些异想天开的称呼，例如杂耍，陪伴，哭泣的babies，plunkets和Gemmels。可能变成现代糖饼干的早期饼干食谱也被称为法国和意大利的Cimbellines的gimbletes。这些并不是唯一给小饼干蛋糕蛋糕的名字，但它们会让您了解人们开始使用这些微型烘焙食品来个性化的创造性多样性。
是糖
尽管早期糖饼干的质地从柔软和耐嚼或坚硬或彻底硬性不等，但在这些糖果中使用糖仍然是一个恒定的。蔗糖是大多数烘焙中使用的糖，通常来自糖甜菜或甘蔗，糖对从烤箱出来的成品饼干产生了很大的影响。糖有助于使烘焙食品更轻柔软。随着砂糖溶解，它也会导致面团或面糊散布。糖颗粒越粗糙，它们会溶解的速度慢。细糖颗粒会产生一个更平坦，酥脆的饼干，而大型颗粒将导致辣椒，咀嚼的饼干。
由于糖饼干都是关于甜味和质地的，因此请密切关注所使用的糖的类型和数量，将帮助您每次制作完美的糖饼干。
今天的糖饼干
当您拖出烤盘并开始寻找饼干切割机时，请记住，旧的糖饼干不会装饰有银球或彩色糖晶体。实际上，一些最早的糖饼干食谱可能要求在烘烤之前将面团煮沸。将面团卷起，切成狭窄的条，用一个结绑，然后煮沸并烘烤。结果是现代百吉饼和饼干之间的十字架。旧式的糖饼干通常也很坚硬且干燥。这使他们成为便携式和持久的。
今天，您可以在几分钟内从头开始或使用许多包装的混合物或冷冻面团制剂中的任何一分钟来制作柔软，美味的饼干。想让您的糖饼干特别吗？为什么不使用Cookie邮票给他们添加独特的，详细的场景或设计呢？与传统的饼干切割机不同，这些模块将复杂的图案转移到糖饼干上，然后您可以用食用涂料来修饰。想让您的创作更加便携吗？将棍棒烤到底座上，以获取独特的糖曲奇，您可以在最后一个面包屑上享用，而无需弄脏手指。现在，那是21世纪的饼干。
你可知道？2009年，全球将由甘蔗和甜菜制成约1.71亿吨（1.54亿吨）的生糖。
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