保存与挥霍：花哨的番茄酱

除了少数美食品种，所有番茄酱都以某种形式的番茄开始粘贴，果泥或浓缩物，尽管一些美食品牌使用整个西红柿。对于那种特征性的甜食平衡，每天的番茄酱使用玉米糖浆和醋。美食品牌更加多样化，使用糖，蜂蜜或枫糖浆，有时是红葡萄酒醋或苹果醋。一些特色混合物与辣根，辣椒或咖喱香料相结合。盐，胡椒，洋葱和大蒜也是常见的调味料。

营养上，美食和常规番茄酱非常相似。大多数每汤匙有15至20卡路里，没有脂肪。碳水化合物和钠最小。番茄本身提供了一些维生素A。整个番茄番茄酱的番茄红素含量最高，番茄红素是一种植物化学思想，可帮助预防癌症。

另一方面，价格差异很大，具体取决于品牌，购物场所以及番茄酱是否有机。在线销售的精品装瓶商往往是最昂贵的，但即使是“预算”的美食番茄酱，也会比您在杂货店找到的流行品牌多两到三倍。

如果您是调味品鉴赏家，那么各种不寻常的混合物可能会使一些美食番茄酱值得。如果您的口味更加中等，您可能想在特殊场合挥霍。

例如，当您全力以赴时，请不要对调味品脱颖而出，尤其是当它们补充主菜时。烤大虾值得拥有的高级鸡尾酒酱。

此外，高眉调味品可以是一种快速，简单和独特的方法，可以提升低调的食谱并爵士爵士乐。咖喱番茄酱将豆子和大米变成墨西哥 - 印度融合美食。A蔓越莓番茄酱将鸡肉沙拉从学校午餐到午餐状态。搅拌一些橙色的辣椒番茄酱，您的烤豆将是Potluck晚餐的话题。

假设您更定期地渴望花哨的番茄酱。您仍然可以放纵自己的愿望而不会打破预算。

要以较小的预算来喂食鉴赏家的口味，请考虑从商店购买的品牌制作自己的美食番茄酱。从一杯普通番茄酱和一些基本食谱开始。尝试成分和量以找到完美的混合物。

如果您是一名创造性的家庭厨师，则可以进一步迈出一步，从头开始制作自己的番茄酱。一个简单的食谱看起来像这样：

混合并存放在冰箱中。

您也可以自定义自制番茄酱。为了获得甜味，请添加切碎的或磨碎的甜椒或Vidalia洋葱。对于有点热的东西，请加入辣椒或热香料，例如姜，辣椒和五香粉。

要带出更复杂的口味，请制作煮熟的番茄酱。从播种和去皮的整个西红柿开始，将混合物煮沸，然后煮约10分钟。这可以在罐子中冷藏或处理。如果您真的留下了深刻的印象，请写下食谱。有一天，您的番茄酱可能是当地美食店或农贸市场的最新成员。