我们的故事始于1824年至1831年之间的英格兰，乔治四世国王（Henderson William Brand）的一位私人厨师炮制了一种酱汁，引起了君主的注意。乔治喜欢浓稠的棕色酱汁，据说将其评为“ A1”，这一举动巩固了品牌和数百万的命运牛排来。
1831年，布兰德的酱汁从事商业生产，作为“鱼类，肉和禽类”的调味品，更不用说酱“对威尔士稀有者，烤龙虾和英式羊肉排骨表示赞赏。”在1862年在伦敦举行的国际展览会上，品牌介绍了“品牌的国际酱汁“由尖酸刻薄，东部香料，葡萄干，苏丹，枣，橘子和西红柿。
广告
到1865年，A.1。赢得了皇室酱的一席之地，直到1890年代后期，这种备受赞誉的调味品才能以超过50％的英国瓶装酱市场占据主流。A.1。与牛排的关系并不像我们认为的那样长或杰出，仅在1906年左右到达美国时作为牛排销售。A.1。的正式名称为“ A.1。牛排酱”。
像大多数自防腐剂之前已经存在的食品一样，A.1。的成分自1800年代以来有所变化。现在，新鲜的西红柿和葡萄干被果泥和糊剂代替，并与精神醋，玉米糖浆，碎橙色泥，盐，香料，香料，芹菜籽，焦糖，焦糖，糖浆和美味黄原胶。
如果您从未品尝过A.1。以前，您会注意到甜味从番茄酱等调味品中得到的甜味。这是酸又健壮的，带有胡椒的味道让人想起伍斯特郡酱。
为什么要葡萄干？它们不仅增加了风味，而且传说中有富含抗氧化剂的水果被用来掩盖腐烂肉的味道。想想，那只是人们当时还可以的事情。多么活着的时候。
2014年，卡夫（Kraft点视频宣布酱汁和牛排之间的分离。
如果您想要一些酱汁而不去商店旅行，A.1。很容易在家。加水，金葡萄干，香醋，伍斯特郡酱，番茄酱，第二芥末，胡椒，大蒜，洋葱，芹菜，盐和橙子在平底锅中煮15分钟。让冷却，劳累并淹没牛排中的酱汁。
广告
