风味跳闸如何运作

奇迹水果被正式称为Synsepalum dulcificum。这是西非原产的红色浆果。该水果是在1725年首次描述的，当时法国探险家Chevalier des Marchais在西非观察到村民在一顿酸棕榈葡萄酒和咸水中食用浆果[来源：斯莱特]。美国农业部的植物学家于1960年代将其带到美国。兴发登录m xf839 com

1968年，科学家隔离了负责使事物味道甜的活性蛋白质。由于它使事物的奇迹般的味道如此出色，因此蛋白质被称为奇迹蛋白。当食用奇迹水果时，浆果中的奇迹蛋白与舌头上的味蕾结合。一个人的味蕾上有受体，可以识别甜，酸，苦涩和咸味的口味。通常，如果您要吃柠檬，您的酸们受体就会开始射击。您可以了解更多有关发生的事情的信息口味如何工作。然而，在奇迹素的影响下，甜受体开始发出信号并抑制酸味。奇迹蛋白会将甜受体重新布线，以暂时识别酸为糖。

当食用浆果时，它的味道可能不会太多。它与酸酸蔓越莓不那么美味[来源：Farrell，Bracken]。大部分浆果都是苦涩的种子，但是那里的小纸浆很大。为了获得全部效果，应将浆果的果肉放在嘴里一分钟，然后在整个舌头上散布。

然后，大约一个小时，奇迹蛋白会修饰酸味的食物以味道甜。甜食的味道大致相同，即使不是过分甜，其他口味仍然不受影响。由于奇迹素是一种蛋白质，因此热量会破坏效果，因此不能煮熟浆果，而加热食物的味道不会有所不同。最终，唾液会洗掉奇迹素，您的舌头恢复正常。

您的舌头是否因天然和无糖甜味剂的想法而诱人？转动页面以找出这种奇迹蛋白可能拥有的应用程序，以及为什么您直到现在才听说过。

想想所有希望没有糖果的人热量效果。因为它消除了对糖的需求，所以奇迹蛋白可能有潜在的应用糖尿病患者对于那些想要的人减肥但是不能坚持他们的平淡饮食。此外，奇迹水果种植者报告了许多癌症患者寻找水果 - 有些人发现它去除了金属味，有时是化学疗法的副作用[来源：斯莱特]。美国陆军甚至研究了浆果，也许是奇迹蛋白甚至可以使最不可分割的口粮可食用的想法[来源：大炮]。

一个使用奇迹水果吸引卡路里柜台的国家是日本。东京的奇迹水果咖啡馆提供的甜点含量不超过100卡路里。所有的甜点都是平淡而苦涩的，但是一旦食用了奇迹水果，蛋糕和冰淇淋就会像含糖的同类产品一样美味[来源：麦克库里]。

在奇迹水果咖啡馆的一顿饭很昂贵，因为奇迹果很容易腐烂。但是，一个日本食品进口商能够冷冻浆果。另一个重要的突破可能是在2006年，当时日本研究人员宣布他们已经进行了基因生菜来产生奇迹素[来源：Rowe]。在这项成就之前，科学家无法在细菌，酵母或其他植物中产生奇迹素。如果可以比奇迹浆果以更多的形式产生奇迹蛋白，那么它可能有机会更广泛地使用。

不过，奇迹蛋白可能不会被广泛使用。这可能是一种可能性：在1970年代，商人罗伯特·哈维（Robert Harvey）和唐·埃默里（Don Emery）组成了米拉林公司，目的是使用奇迹素来生产糖尿病患者的产品。这些男子用奇迹素片剂实验，口香糖和味道吸管[来源：斯莱特]。据哈维说，他们与食品药品监督管理局（FDA）的接触使他们相信该机构将把浆果归类为“通常被认为是安全的” [来源：福勒]。

尽管该公司在Miraculin上取得了成功，但Miralin的支持者仍希望Harvey和Emery超越糖尿病市场。1974年，米拉林（Miralin）开发了奇迹浆果冰棍。波士顿学童被要求在Supared版本和Miraculin版本之间进行选择，每次麦芽素风味的冰棒每次都赢得了[来源：斯莱特]。

冰棍测试后，哈维注意到他正在受到追踪。哈维报告说，一辆汽车正在米拉林办公室缓慢驾驶，拍照放慢，哈维说他有一天晚上下班回家[消息来源：福勒]。据哈维说，那年晚些时候，米拉林办公室被洗劫，并提供有关FDA分散的信息的文件。米拉林（Miralin）开始进行大型产品发布的前一天晚上，FDA发了一封信，表明浆果应归类为食品添加剂。浆果的新身份将需要米拉林负担不起的多年测试，并且该公司折叠了。

哈维（Harvey）和埃默里（Emery）无法确定FDA为什么改变了主意。埃默里（Emery）怀疑竞争行业向FDA施加压力[来源：福勒]。糖协会否认了任何参与，人造甜味剂制造商协会卡路里控制委员会拒绝回答问题[来源：福勒]。

FDA的裁决意味着可以合法地生长奇迹果实，但不能用于食物中。结果，浆果本身已成为地下邪教的最爱。转动页面，看看时髦人士如何在风味绊倒中变得高昂。

正如汤姆·沃尔夫（Tom Wolfe）的著作《电动库德酸测试》（The Electric Kool-Aid Acid Test）所记录的那样，作者肯·凯西（Ken Kesey）和他的快乐恶作剧者在1960年代举行了“酸测试”。这些是巨大的政党，邀请公众体验LSD的兴奋作用。当感恩的死者参加比赛时，灯光秀和迷幻艺术增强了对这些聚会提供的LSD lsd lsd kool-aid喝醉的客人的影响。

风味跳闸派对有些驯服。人们聚集在一起食用浆果，然后一起品尝不同的食物。不需要灯光秀或致幻剂，只有各种各样的酸和酸味食品，例如柑橘类水果，莳萝泡菜，酸菜和奶酪。然后，客人惊叹于柠檬和酸橙的味道像糖果或如何大黄味道像糖[来源：斯莱特]。辛辣食物（例如热芥末酱和塔巴斯科酱）可能会产生有趣的反应，因为您不会尝到燃烧的味道，但是您会在鼻子和喉咙中感觉到它。

对于那些喜欢享用更多成人饮料来玩乐的人来说，奇迹果实仍然可以使用。调酒师一直在尝试Miracle水果鸡尾酒。一个在风味绊倒聚会上的女人，试图将柠檬冰糕与吉尼斯混合在一起，认为混合物的味道像巧克力摇晃，便宜的龙舌兰酒突然尝起来像好东西[来源：Farrell，Bracken]。但是最好告诉烯源将他们的葡萄酒放在家里。根据一位风味traper，奇迹素将使所有葡萄酒味道像糖精Manischewitz一样[来源：Farrell，Bracken]。

如果您想去风味绊倒，最好先前往ATM。当然，这不是最便宜的娱乐方式。单个奇迹浆果可能要花费两美元或更多，并接受《纽约时报》中描述的风味跳闸派对15美元[来源：Farrell，Bracken]。

您可能还要等待，然后才能举办自己的聚会。奇迹果实生长缓慢，仅几年后才出现浆果。每年有两三个大作物，每种作物产生约1,000浆果[来源：特兰]。这些消失之后，就是这样。现在，风味绊倒已经进入了《华尔街日报》和《纽约时报》（当然还有Howstuffworks），这可能还不够。兴发首页x佛罗里达州的奇迹果种植者柯蒂斯·莫齐（Curtis Mozie）在《纽约时报》（New York Times）故事后的两天内收到了总计60,000美元的订单，或者是上一年的四倍[来源：特兰]。

但是您可能想知道食用这种水果是否有危险。医生说不，除非您对蛋白质过敏。然而，对奇迹果实的过敏反应相对温和：反应可能表现为恶心或冷汗[来源，特兰，，，，范·阿塔（Van Atta）]。一项分析发现，奇迹果浓缩了所消耗的正常量的3,000倍没有副作用[来源：大炮]。而且，由于奇迹素仅中和酸味，因此您不能食用奇迹素，然后认为吞咽一升电池酸或一瓶阿司匹林会很美味[来源：大炮]。但是，值得记住的是，仅仅因为食物没有味道降低，并不意味着您没有消耗很多食物。第二天，许多风味贩子醒来，宿醉涉及胃痛和口腔溃疡。

转动页面，以获取更多的甜蜜故事和您可能喜欢的链接。