乔治（George）是一名65岁的糖尿病患者，有一天剪下脚趾甲时不小心的皮肤。伤口愈合可能是糖尿病患者的真正问题。果然，几天之内，小损伤变成了拒绝愈合的渗出溃疡。直到那是，乔治一直在酸痛蜂蜜。这是他祖母曾经展示过的家庭补救措施，几周后，乔治的脚趾看起来和新的一样好。
事实证明，乔治正在遵循一项创建几个世纪的伤口治疗计划。古埃及人在5，000年前使用蜂蜜作为抗菌特性。亚里士多德（Aristotle）将蜂蜜应用于肉体伤口，这种做法今天在非洲的某些部落中持续存在。最近的研究还证实了蜂蜜抵抗细菌的能力[来源：瞧]。
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蜂蜜可能对我们的外部有益，但对我们的内部比常规的好糖？蜂蜜和颗粒的白糖都含有葡萄糖和果糖。在白糖中，将葡萄糖和果糖链在一起。在蜂蜜中，果糖和葡萄糖是分开的。这似乎是一个较小的区别，但会影响我们的身体处理它们的方式。砂糖中的葡萄糖/果糖链使我们的身体可以快速转化为能量，这可能导致血糖尖峰。但是，由于果糖在蜂蜜中保持分离，因此我们的身体需要更长的时间来处理它。这转化为较慢的释放到血液中。
卡路里的卡路里，糖和蜂蜜之间也存在差异。一茶匙精制糖具有16卡路里的热量，而相等数量的蜂蜜具有22卡路里。但是，蜂蜜也比精制的糖甜，因此达到相同水平的甜度通常需要少花费的蜂蜜。蜂蜜还含有少量的维生素，矿物质和抗氧化剂 - 所有这些都通过巴氏灭菌和储存来减少[来源：哥伦比亚大学，，，，王]。
与糖相比，蜂蜜可能对食欲和血糖。A学习发表在《美国营养学院杂志》上发表了蜂蜜和糖对14位健康，平均体重女性的食欲的影响。xf187手机版一半的妇女摄入了450卡路里的蜂蜜作为早餐的一部分，而另一组摄入了相同数量的糖。依靠蜂蜜作为甜味剂的妇女比吃糖的妇女延迟了饥饿和稳定的血糖。毕竟，蜂蜜对我们来说可能比糖更好。
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