英国最喜欢的糖浆的糖果的甜美细节

在“爱丽丝的仙境冒险之旅”中，您可能还记得红心女王做了一些蛋art。但是他们是什么样的蛋？如果您相信休室，他们是trece t。哈利·波特最喜欢的甜点也是糖果酸。但是什么是糖果呢？

“糖果是糖精制后剩下的未结晶的糖浆。'炼油厂的返回糖浆'被加热以在漫长的改进过程后恢复蔗糖，”烹饪研究和开发总监巴里·托金森（Barry Tonkinson）说。烹饪教育研究所在纽约，在一封电子邮件中。“在此过程之后，剩下的被认为是糖果。”

英格兰的拉格斯糖制造商以这种方式描述过程：糖当然，是用甘蔗制成的。从甘蔗上煮沸的汁液煮沸，这会导致糖晶体形成并留在浓缩的糖浆后，称为炼油厂的糖浆。在第三次也是最后一部沸腾之后，左撇子糖浆被称为糖蜜。一旦糖蜜被过滤并纯化，它就会与炼油厂的糖浆混合在一起，以制成黑色的糖果。

与美国糖蜜类似，Treacle是英国烘焙和烹饪中备受喜爱的成分，尤其是在蛋糕，饼干，馅饼，布丁，粥，粥和flapjacks方面。糖浆甚至可以用于腌料以及一些鸡尾酒和热饮料中！的确，您很难找到一个不含这些东西的英国厨房。

“对于大多数英国人民来说，独特的绿锡艾布拉姆·莱尔（Abram Lyle＆Sons）金糖浆或红锡莱尔的黑色tre是他们家中的主食。”托金森说。

实际上，“ Gloopy”糖浆最初是由枪管出售的只是对莱尔的工人来说，这几乎没有价值。（苏格兰人艾布拉姆·莱尔（Abram Lyle）拥有一家将甘蔗加工成糖的炼油厂）。不久之后，这些东西传播了，莱尔的金糖浆于1883年推出。

什么是糖果？

Treacle的稠密性稠密，位于真正水的液体和固体之间。有两种主要类型的糖果类型：金糖浆和黑色糖果。

金糖浆：这是两者中的甜味，以其黄油味和金色琥珀色而闻名，它欺骗人们认为它的味道像蜂蜜。实际上，它更类似于焦糖或奶油。托金森说：“它比蜂蜜更容易流动，并且体重和测量可能很棘手。”这种类型等于美国的光糖蜜。Treacle Tart是传统上用这种糖浆制成。

黑暗的条子：也称为黑色糖果或黑色种植糖蜜，这个版本的风味要强得多。托金森说：“最好将其作为面糊的一部分以及另一种甜味剂，以避免过度苦涩的味道。”黑暗的条子负责焦糖味在太妃糖，水果蛋糕和其他糖果等食品中发现。

“黑色的糖果是我圣诞节蛋糕食谱中的重要成分，”来自英格兰西南部基因沙姆镇的乔塞特·克兰（Josette Crane）说。“我每年只使用一次，但它为没有其他成分所能提供的蛋糕增加了豪华。”

当然，糖果是超甜的。两汤匙（约43克）的黑色糖果将有41卡路里，11克糖和11克碳水化合物。但它是也充满了矿物像锰，铁，铜，镁和钙一样。

我可以做自己的糖果吗？

您可能可以自己制作自己的糖果，就像您可以自己的面粉或搅拌自己的黄油一样，只需购买瓶子或锡即可完成，然后就可以完成。莱尔（Lyle's）是世界上最大的糖果生产商，发货超过一百万罐每个月的粘性东西。

但是，冒险的厨师仍然可以试一试。这是一种制作自制糖果的快速且相对简单的方法来自史蒂夫的厨房：

原料

方法

在这一点上，史蒂夫的厨房建议检查一下条件是否是正确的一致性。通过盖锅盖来做到这一点。然后将少量的糖果放在上面。允许冷却。一旦凉爽，它应该变厚又粘。如果它不够厚，请继续煮更长的时间。如果太难了，请加入更多的水并搅拌。

如果您想尝试在Trecle Tart上尝试您的手，那就英国广播公司有食谱。