法国法式面包获得联合国教科文组织世界遗产地位

为什么很容易。法式面包是最受欢迎的面包形式在法国生产。每天，面包师生产超过1600万条法式法长棍面包，每年总计近60亿个法式法棍面包。

对于那些不认识的人来说，法式面包是一条长面包（名字为“指挥棒”或“法语中的“魔杖”），带有焦糖外壳和耐嚼的外观。内部通风和轻，带有大型不规则的空气口袋被称为Alvéolage。

法国法律已经在1993年制定了必须制定传统法式长棍面包的规则时保留了法式面包的完整性。

根据这个法国法律（（décret疼痛），传统的法式面包只能包含四种成分：面粉，盐，水和酵母。它们的长度必须在21到25英寸（55厘米）之间，直径约为2至3英寸（5至6厘米）。它们还只能在烘烤的站点上休息（或证明）。

每个面包师和传统法国面包店（Boulangerie）使用自己的特定知识混合，揉捏，休息/证明面团，在烘烤前在法式面包上进行独特的切割，因此，尽管有标准，但每个法式面包都不同。

尽管法式面包的受欢迎程度，但自1970年以来，法国每年损失了400多家手工面包店，因为超市避风港接管了传统的boulangeries的烘焙职责，尤其是在乡下地方。1970年，有55,000个手工面包店在法国;今天，近35,000个。

联合国机构和法国面包店的全国联合会都希望对法式面包的认可能够复兴优质的手工烘焙。

法国政府计划创建一个手工面包日，称其为开放式烘焙日，以使公民更好地与他们的遗产中的这一美味部分建立联系。也许，如果更多的人欣赏心爱的法式面包，它将减慢当地的Boulangerie的损失。

法国部长奥利维亚·格雷戈尔（OliviaGrégoire）表示，她对联合国教科文组织的宣布感到高兴。她说：“这一决定有助于法国萨瓦尔·维弗雷（French Savoir-Vivre）的影响，分享和欢乐的传统以及我们的工匠面包师的专业知识。”在新闻声明中说。“这是对法式法长棍文化的认识，可以保存，保护，确保这种遗兴发登录m xf839 com产的传播。

法式面包和面包店在法国拥有丰富的社会历史。面包店是邻里聚会场所，靠近面包店是许多购房者的最卖点。婴儿和幼儿经常被给予面包的脚跟，称为Le Quignon，要咀嚼牙齿牙，有时会委托幼儿几个欧元，步行到Boulangerie购买法式面包或其他烘焙食品。