番茄：是水果还是蔬菜？
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看番茄： 简单的。诚实的。咸味。西红柿是后院花园的主食，也是专业厨师的中流。从调味料到三明治，谁可以抵抗番茄装饰？然而，潜伏在番茄闪耀的皮肤下是一个数十年来的争议。在其坚固的肉和甜果汁中，是一群种子。这个菜园的宝贝真的可以是水果？
答案是一个响亮的“也许”。
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确定水果和蔬菜之间的差异似乎很简单。毕竟，水果没有种子和蔬菜，而且吐温永远不会见面。如果您是植物学家，则此定义非常有效，但是如果您是专业厨师（或为此，做饭或吃饭的人），则不太好。在植物上说，如果食物含有种子或种子，它们来自植物。桃子，西瓜，草莓和哈密瓜都是水果的好例子。然而，遵循此定义意味着鳄梨，黄瓜，橄榄，辣椒和西红柿也是水果。在摩擦上。
尽管许多类型的农产品可以使用植物学家的观点视为水果，但很少有人遵守相同的规则，主要是因为这些“水果”本质上是咸的，而不是甜美的。相反，大多数人将西红柿，鳄梨和南瓜视为蔬菜。但是，即使是蔬菜的定义也是一种主观：它不是纯粹的科学结构，而是属于烹饪领域。前面提到的咸水果通常被认为是蔬菜，以及包括叶子，茎，根，花，灯泡和种子的任何东西，例如生菜，萝卜，芦笋，花椰菜，大蒜，豌豆和南瓜。
在营养方面，水果和蔬菜之间没有太多差异。它们都包含相当数量的纤维，以及一系列的维生素和矿物质。但这并没有减慢围绕他们的分类的争议。有一次，辩论甚至到达了美国最高法院。1893年，在一个被打架的案件中，被称为Nix诉Hedden，法院听取了争论，坚持认为西红柿应作为蔬菜而不是水果征税（当时，蔬菜的税率比水果更高）。最后，法院一致裁定可以将进口的番茄征税为蔬菜，尽管从植物学上讲，它被认为是一种水果[来源：现场科学，，，，美国最高法院]。
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最初出版：2015年5月7日
