分解甜味剂

饮食中的大多数天然甜味剂是糖，或简单的碳水化合物，实际上是由几种称为单糖的“积木”糖组成的。每种糖都是由单糖的独特组合组成的，从那里来到糖的特殊甜味，颜色和质地。餐糖（或蔗糖）由相等的果糖，最甜的单糖和葡萄糖组成。葡萄糖与另一种单糖，半乳糖，形成乳糖，在牛奶中发现的糖。

所有糖供应4卡路里每克能量，这很重要 - 没有营养。只是纯热量。

相关的物质，糖醇在化学上是相似的，但差异很大，使它们的热量较低，卡路里较低。尽管它们确实自然发生，尤其是在水果中，但大多数食品中的酒精都是用糖制造的，并由加工者添加。

为什么首先添加糖和糖酒？因为，在家里或工业厨房中，他们在食物中发挥魔力。当然，它们还会增加甜味，但还增加了质地，水分和颜色。它们增强和平衡其他口味。糖是一种防腐剂，用于治愈火腿和无花果。如果没有糖，我们的现代饮食就不是不可能的，那将是不可能的。

不幸的是，我们让糖劫持了这种饮食，并驱使我们朝着营养废墟。例如，美国人每天都在20多茶匙添加糖 - 仅一罐苏打水中12茶匙。这是美国心脏协会建议的每日限制为6至9茶匙的方式。除了其在蛀牙中著名的作用外，糖还成为肥胖症的主要因素。含糖食品可以挤出更多的营养选择。苏打水的卡路里数量与一杯牛奶的卡路里数量大致相同，但是两者中只有一个含有维生素和矿物质。（猜测是一个。能够产生足够的胰岛素来代谢。

但是有更大的影响。甘蔗种植是一个化学和水密集型过程，并以世界上最敏感的地区为中心。它在Forida Everglades和大堡礁和西非和东南亚的大屏障礁上排干了湿地。

花了一分钟的时间来咀嚼这一点，深入研究了我们的讨论中的下一个话题：人造甜味剂 - 诺言和陷阱。

听到有人说话，人造甜味剂是切片以来最好的事情面包。它们被吹捧为无热量和糖尿病和牙齿友好的添加剂。都是真的，但这只是故事的一面。

人造甜味剂的化学设计旨在伪造您的味蕾和消化系统。.有些人以糖开始 - 例如，塔诺糖是一种修饰的乳糖形式。其他人是从头开始生产的。产生的甜味剂比糖更强烈地刺激味蕾。Aspartame的注册量比糖甜200倍 - 糖精最高700倍。因此，它们用于如此微小的数量，即使包含卡路里的类型也可以贡献您的日常摄入量可忽略不计。因为它们没有被消化为糖，所以对于糖尿病患者而言，它们更安全。嘴里的细菌会在糖上盛宴，以攻击牙齿。

人造甜味剂可以针对特定应用定制。例如，三氯蔗糖是热稳定的。它不会在烹饪或烘烤方面分解。

尽管反复发出了有关有害影响的警报，但市场上的所有人造甜味剂都经过严格的测试，其量远远超过了典型的摄入量。他们被食品药品监督管理局批准为GRA-“通常被认为是安全的”物质。如果甜味剂确实具有潜在的副作用（主要是诸如腹胀或头痛）的小问题，则必须在任何包含它的食物的标签上包含警告。

在想象没有卡路里或碳水化合物计数的生活之前，请先了解弊端。首先，人造甜味剂不会使食物“健康”。xf187手机版根据所使用的甜味剂和其他成分，无糖食品的卡路里甚至不如普通食物低。

说到卡路里，人造甜味剂不会自动帮助您减肥。他们可以诱使您在营养较少的选择上浪费卡路里的节省 - 因此，节食苏打水和大薯条的流行组合。另外，它们不会像糖那样触发饱腹感。在您的大脑说“足够”之前，您可能会围巾一半的无糖饼干。

最重要的是：人造甜味剂可以使您远离健康食品，并且不教导营养习惯。xf187手机版具有讽刺意味的是，这首先是反对使用糖的论点。这使我们认为大自然在用蛋白质，脂肪，维生素和矿物质包装甜味剂时知道她在做什么。我们不认为比她更聪明，所以我们推荐她的模型：使甜味剂的一部分，而不是主菜。