想你冰箱只是一盒均匀的冷空气吗？不是！平均内部温度冰箱实际上，从正面到后，下到顶部以及两者之间的任何地方都不同。因此，设备中的食品放置远比您可能意识到的要重要得多。
现代冰箱的全部目的是减慢细菌的生长，哪个蓬勃发展在40至140度的华氏度（4.4至60摄氏度）中。结果，冰箱通常设置在或低于该低端，以保护食物免受细菌的屈服，这有可能使它们过早甚至更糟，这会使您生病。
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制造巨头三星推荐38度华氏度（3摄氏度）的理想环境。许多冰箱（甚至是新的冰箱！）都不具有易于阅读的温度显示屏。如果您的情况是这样，请丢下几美元独立冰箱温度计为了确保一切正常，您的食物在安全的温度下保持不变。
尽管整理冰箱花费的时间似乎会破坏您的一天，但这样做实际上会使它更加用户友好，更容易清洁和食品安全。查看此特定于位置的冰箱食品存储指南：
在门里
冰箱门内部的那些小垃圾箱很方便，但它们的温度不一致，因此绝对避免通过将易腐烂的食物（如鸡蛋或牛奶）放在其中。
保留这个空间对于调味品，莎莎酱，沙拉敷料和其他含有较高防腐剂的物品，因此不太可能受到稍高的温度影响。巴氏杀菌橙汁也可以住在门口。苏打水和葡萄酒也可以留在那里。
在顶部货架上
该区域不像冰箱的底部那样冷，所以将其保存在食物中别需要外部冷淡的温度。餐厅专业人士会告诉您，行业标准是将即食或已经煮熟的食物（如剩菜和馅饼）存放在顶部架子上。将它们存储得很高也可以防止这些物品被肉类或其他滴水产品污染，这可能会导致食源性疾病。
备忘单：沙拉酱，调味品，咸菜，莎莎酱，黄油，人造黄油，巴氏杀菌橙汁，坚果油。
备忘单：饮料，剩菜，即食食品。
在中间架子上
这是冰箱中温度最控制的部分，因此将鸡蛋放在这里。如果您跑出顶部，饮料和准备好的食物也可以在中间架子上生活。
备忘单：鸡蛋，不适合抽屉的水果，任何不适合顶部架子的东西。
在底部的架子上
底部架子的背面是冰箱中最冷的地方，所以存放易腐烂的乳制品在这里使它们可食用，更长的时间。切勿与高水含量在这里，像某些水果或蔬菜一样，因为它们内部的水可以并且会冻结，从而有效地破坏它们！
备忘单：牛奶，干酪，酸奶，酸奶油。
在抽屉里
只要有可能，使用抽屉如此众多的冰箱具有分离肉类和农产品的特征。通常，蔬菜需要比水果更潮湿的环境。
另一个通常是生肉，海鲜和家禽的理想选择，这不仅是因为它位于底部（因此是冰箱中最冷的部分），还因为它可以防止肉类汁液潜在地交叉抗抗性其他食物。
如果没有抽屉，将肉密封在袋中或将它们放在自己背面的底部架子上。切勿将肉放在顶部，因为您然后冒着滴落的风险。
许多冰箱也有一个较长的瘦抽屉之一，这些抽屉用于奶酪，熟食肉等，因为它们比其他设备还原稍冷。
备忘单：一个用于肉类的抽屉，另一个用于农产品。永远不要混合匹配。
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