以其耐用性，保留率和承受高温的能力而闻名铸铁煎锅是厨房中最可靠的工具之一。能够从炸鸡到S'mores，你几乎没有食物不能用铸铁煮。所以，你如何保留小屋或者Le Creuset免受磨损，撕裂和生锈的影响？虽然照顾铸铁煎锅可能比清洁普通的不粘锅或荷兰烤箱要多一些工作，但了解后期的例行程序是长期以来使这件事保持一流形状的第一步。
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清洁铸铁煎锅
- 首先，不要等到铸铁很冷才进行清洁。显然，您不应该在煎锅中脱落后擦洗煎锅，但是温暖的铸铁可以使清理更容易。
- 海绵或链邮件洗涤器作品奇迹 - 尤其是在处理燃烧的奶酪或焦糖洋葱时。但是，可靠性奖励肯定是完整圆圈顽强的c。内置的刮刀将刷子磨碎时，刷子擦洗了所有晚餐证据。
- 在热水下将铸铁运行，然后加一点肥皂。值得一提的是一小部分关于使用肥皂的争议通过清洁铸铁煎锅（即，您永远不应该这样做）。但是不要让那吓到你。洗碗皂不会破坏您的煎锅。
- 为了悬而未决的食物，下一步是将铸铁返回炉子。
- 将锅放在燃烧器上，添加足够植物油覆盖底部，根据库克的插图。
- 接下来，加入足够的犹太盐，与油形成糊状物。扔一些烤箱手套，抓一些纸巾然后磨砂。如果您想摆脱锈斑，此步骤特别有用。
- 当你的锅看起来黑色和光滑，是时候给它加油了。将烤箱设置为350摄氏度（或177摄氏度），涂上一层薄薄的植物油（甚至是手柄），然后将其倒置在中间架子上一个小时。（此步骤称为“调味料”您的铸铁煎锅。）
- 关闭烤箱，让铸铁冷却，用纸巾轻拍干燥，然后将其称为一个晚上。
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