不含脂肪的食物真的会让你胖吗?

经过:艾莉森·库珀(Alison Cooper)

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无脂肪松饼比常规松饼如何具有更多的卡路里?
Adrian825/istock/thinkstock

当小吃制造商开始销售时无脂肪的产品早在80年代,他们真的赢得了大奖。众所周知,消费者对避免脂肪感兴趣,因为它堵塞了动脉,会导致心脏问题,并且 - 陈述了明显的动脉,使您脂肪。因此,以前的禁忌食品的非脂肪版本是节食者的梦想!无脂肪的饼干,薯条和乳制品从货架上飞来飞去。但是,事实证明,没有多少人因进行无脂肪的饮食而变得奇迹般的苗条和健康。xf187手机版实际上,不吃脂肪似乎会引起比解决的健康问题。xf187手机版

当然,有很多天然无脂的食物。水果和蔬菜显然位于列表的顶部。但是,关于水果和蔬菜的事情是,它们通常的卡路里通常很低,并且富含有益的维生素和矿物质。无脂加工食品并非如此。

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无脂包装食品的问题在于脂肪使食物的味道很好。随着所有脂肪从中剥离,布朗尼蛋糕和其他美味的零食往往像纸板一样味道。因此,制造商必须添加各种东西来恢复味道,例如糖,盐和人造口味。然后是90年代的Olestra惨败,其中将化学物质引入了薯条和其他脂肪和胆固醇食物。事实证明,它也使身体无法处理某些营养素,从而产生了较可爱的副作用,例如松散的肠子[来源:Gentilviso]。woops。

毕竟所有这些添加剂都被泵入无脂食品实际上可以最终包含更多卡路里和碳水化合物比全脂脂肪对应物。水果的卡路里和糖也可以很高,但是您还可以获得纤维和其他营养。无脂食品没有太多其他建议。

我们现在知道所有脂肪不是邪恶的。合适的种类(单不饱和和多不饱和)可以降低不良胆固醇(LDL)并培养良好的胆固醇(HDL)。脂肪有助于调节荷尔蒙和您的神经系统,帮助维生素吸收,鼓励健康的血管,增强骨骼健康并增强您的免疫系统。xf187手机版无脂沙拉敷料实际上会阻碍您处理该沙拉中所有优质营养素的能力。可怕的反式脂肪可能潜伏在低脂加工食品中,因此请留意。

如果您曾经想在杂货店购买无脂产品,请花一秒钟的时间检查包装上的营养信息。如果它装有糖,盐或人工添加剂(或比全脂版本的卡路里)更多,则将其放回架子上。在大多数情况下,您最好不要饮食受控的全脂部分,而不是用无脂肪的垃圾塞满您的脸。全脂版本的味道更好,只要您不吃整个盒子,就会早日满足您的渴望!

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  • 美国心脏协会。“单不饱和脂肪问答。”2014年1月11日。(2014年7月18日)http://www.heart.org/heartorg/gettinghealthyyxf187手机版/fatsandoils/fats101/monounsaturated-fats_ucm_301460_article.jsp
  • 克里斯·格里维索(Gentilviso)。“ Olestra:50个最糟糕的发明。”时间,2010年5月27日。(2014年7月18日)http://content.time.com/time/specials/packages/Article/0,28804,199191915_19919191909_1991785,00.html
  • 托伦斯,克里。“关于低脂食品的真相。”BBC美食。(2014年7月18日)http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/truth-about-low-fat-foods
  • WebMD。“低脂饮食:为什么无脂肪不会无麻烦。”2012年9月21日。(2014年7月18日)http://www.webmd.com/diet/low-fat-diet
  • Zelman,Kathleen M.“脂肪的瘦弱:好脂肪与坏脂肪。”WebMD。(2014年7月18日)http://www.webmd.com/diet/features/skinny-fat-good-fats-bad-fats

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