酮饮食再次流行：Instagram拥有数百万个酮标记的帖子；Pinterest充满了酮餐的想法;关于生酮饮食的书籍和亚马逊最畅销的特殊饮食头衔之一。
有趣的是，真实生酮饮食最初，甚至都不是要帮助人们减肥。在19世纪，它被用来治疗糖尿病。到1920年代，医生把有耐药性癫痫的孩子在饮食上发现禁食有助于减少癫痫发作。最近的研究表明生酮饮食也可能有助于其他神经系统疾病，包括ALS，阿尔茨海默氏病，帕金森氏症甚至抑郁症。
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酮饮食如何工作
首先，酮饮食通过强迫身体而不是碳水化合物作为其主要能源来模仿禁食的代谢作用。该过程 - 将您的身体转变为酮来欺骗您的身体燃烧脂肪以燃烧脂肪 - 称为生酮。当您的身体在血液中有酮时，您就处于酮症中。这意味着您的身体能量来自血液中的那些酮体，而不是血糖。
您可能会认为燃烧脂肪将是减肥的好方法，但是这样做可能会出现问题。例如，罗伯特·阿特金斯（Robert Atkins），医学博士。，使用生酮饮食的变体来管理自己的体重，后来将其变成了阿特金斯饮食。他的书 ”阿特金斯饮食革命“ 1972年首次出版，帮助推出了低碳水化合物的饮食狂热。AtkinsDiet是Keto饮食的改良版本，并促进了一项高蛋白计划，该计划在碳水化合物中阶段分阶段。第一阶段仅允许每天20至25克并且在逐渐将碳水化合物的量逐渐增加到每天不超过100克的最大值。
阿特金斯饮食方法是有争议的，因为有些人使用饮食来沉迷于脂肪食品。培根和奶酪，饮食不鼓励人们吃蔬菜，水果和豆类，这些蔬菜，水果和豆类提供有价值的维生素，纤维和其他营养素。
“我们总是通过不同的时尚饮食进行分阶段。社交媒体绝对是这些时尚饮食传播的渠道，” M.S.，R.D。的Kristen Smith说。营养与饮食学院。“人们一直在寻找下一个最好，最大的饮食，看到其他人这样做会导致人们尝试酮饮食。结构化计划（例如酮饮食）被视为慢性节食者的更容易选择。”
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酮有风险吗？
在减肥方面，酮饮食专注于燃烧脂肪而不是碳水化合物。通常，碳水化合物是人体的主要燃料来源。在酮饮食上，脂肪成为主要燃料来源。
但是，酮并不适合所有人。对于许多人来说，每天将碳水化合物切成20克；仅我们的大脑需要120克碳水化合物才能起作用，并且美国美国人的饮食指南建议每天130克碳水化合物。（为了让您了解20克碳水化合物是什么，一个小香蕉有23克。）
减少碳水化合物的摄入量因此大大意味着食物，例如面食，面包，米饭，甚至一些水果和蔬菜，例如豆类，豌豆，玉米，土豆和洋葱。其中一些也富含纤维，因此从饮食中消除它们可能会导致便秘。由于大脑更喜欢碳水化合物的能量，因此生酮饮食会使您烦躁和喜怒无常，引起头痛，或者使您觉得自己有大脑雾。
其他危险之一是血液中的酮体过多，在生酮饮食过长后可能发生，或者如果您的身体无法产生足够的胰岛素来限制酮。多余的原因酮症酸中毒，有毒。
而且，当然，另一个危险是饮食中的饱和脂肪可能很高。史密斯说：“饮食主要集中在脂肪食品上，饱和脂肪的增加可能是有害的。”“高饱和脂肪的饮食与心脏病有关。”
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如果你必须酮
史密斯建议任何有关酮饮食的人都得到医疗监督。她说：“这实际上取决于他们是否可以在更长的时间内做到这一点。”“重要的是要进行医疗监督[如果您这样做]。快速减肥需要某人监视您的实验室并进行药物调整。”例如，如果您患有高血压或糖尿病（或正在迅速减肥），则可能需要调整药物。
因为去酮很难，所以没有多少人可以长期坚持下去，因此史密斯建议您找到可以忍受的另一种饮食计划。她说：“当您试图减肥时，受限的饮食会提供快速的体重减轻，但它们不是健康体重的长期解决方案。”xf187手机版取而代之的是，她建议您改变饮食和体育锻炼的变化。“这将使您有更大的机会减轻长期的体重……避免减肥的溜溜球效应。”
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