比萨历史
意大利人通常被认为是世界各地的披萨的发展和传播。大部分信用是准确的，但是将东西放在热处的概念面包可能可以追溯到穴居人的时代。实际的披萨可能在古希腊首次亮相。希腊人烘烤圆形面包（类似于我们今天所说的焦肉面包），它们装饰着各种香料，调味料，油和其他浇头。
“披萨”一词，意思是“派”，是在意大利罗马和那不勒斯附近的公元1000年左右创造的。在18世纪，面包披萨成为那不勒斯农民人口的流行且具有成本效益的餐点。人们刚刚开始意识到，在16世纪从新世界带来的西红柿实际上并没有有毒。到18世纪末，那不勒斯和游客的居民开始用西红柿在面包上排在面包上，从本质上讲，我们知道这是我们所知的披萨。街头小贩在世界上第一个比萨店（Antiza Pizzeria Port'alba）开放之前，在那不勒斯的贫穷地区出售了这道菜。
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1889年左右的某个时候，意大利的王室夫妇玛格丽塔（Queen Margherita）和乌姆贝托国王（King Umberto I）参观了他们的王国。女王注意到要消耗的大而扁平的面包。她尝试了它，喜欢它。她把厨师拉斐尔·埃斯波西托（Rafaelle Esposito）称为宫殿，在那里他为她创建了各种比萨饼。为了纪念她，他设计了一个披萨，上面有意大利国旗（红色西红柿，白色马苏里拉奶酪和绿色罗勒）的颜色浇头。这个披萨成为她的最爱，直到今天被称为玛格丽塔（Margherita）。她对披萨的热爱使她在主题中非常受欢迎 - 大多数皇室成员永远不会在农民食物上用餐，更不用说鼓励其传播[来源：肚子]。
披萨在19世纪后期悄悄地出现在美国，意大利移民的到来。它主要在费城，芝加哥和纽约市等城市的大型意大利社区的街道上出售。披萨很快就在咖啡馆和杂货店开放，但是直到第二次世界大战之后，它仍然是意大利社区的独有之处。目前，从意大利返回的士兵增加了对这道菜的需求。披萨的受欢迎程度像野火一样蔓延开来，比萨店开始在美国各地弹出，然后很快是Shakey's Pizza和Pizza Hut等连锁餐厅。
