如果您有任何经验酒精和冰柜 - 有意品种（夏季烧烤的西瓜格兰尼塔族）或无意的（爆炸罐半冷冻的罐头）啤酒） - 您知道并非所有酒精都以相同的方式冻结。酒精确实会冻结，但温度很广。一瓶伏特加酒可能会因为在一个夜晚中没有受到伤害冰箱，例如，但是一包葡萄酒冷却器可能会使粘稠的泥泞混乱。
每种类型的酒精都有其自身的冰点，并且可以根据与之混合的容器以及所在的容器来改变。方法。冰点取决于圣灵的证明，或酒精浓度，是其酒精百分比的两倍。伏特加酒通常约为80个证明，或40％的酒精。葡萄酒通常约有24次证明，或12％的酒精和谷物酒精为190证明 - 非常接近纯酒精[来源：酒精]。
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给定酒精的证明越高，冰点的冰点越低 - 换句话说，含酒精的浓度越高，使精神难以冷冻。大多数酒精的冻结点远低于我们微不足道的家庭冰柜所能处理的（通常设置为零度华氏度或-18 Celsius）[来源：来源：FDA]）。一瓶190个防止Everclear的冰点为-173.2 F（-114 c），因此在冰箱中有一天后，它会出现良好的燃料，但仍有100％的液体[来源：酱]。八十架伏特加酒在-16.5 f（-27 c）处冻结，因此它也可以在未冻结的情况下生存[来源：酒精科学]。
但是，如果您降低酒精含量并提高冰点，则如果您不正确地玩卡片（或者如果您这样做，则可能会遇到冰箱灾难。葡萄酒是85％至90％的水，因此在大约20 f（-6.7 c）的情况下冻结 - 水在32 F（零C）中首先冷冻，然后在此之后的酒精[来源：葡萄酒观众]。它会泥泞一会儿，然后才变得坚固。明智的一句话：不要在瓶子里冷冻葡萄酒。水冷冻时会膨胀，因此压力可能会导致瓶子破裂，并将软木塞推出。啤酒只有大约10个证明，而且大部分是水，可能会造成类似的灾难。如果您忘记了一两天在冰箱中的罐或瓶子，那么水可以膨胀足以弹出瓶顶或爆炸罐。
如果您想使用冰柜来制作酒精泥浆或冷冻饮料，请帮自己一个忙并查阅食谱。（例如，泥泞的草莓玛格丽塔酒的食谱要求四个小时的冷冻在非金属冰箱容器中，将混合物搅拌到中间）。了解冰点点肯定会有所帮助，但是盲目的实验可能涉及很多反复试验。找到久经考验的食谱可以节省您的时间，并为您提供更好的冷冻结果。
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最初出版：2019年3月12日
