如果您喜欢烧烤，您可能会有一个名叫George Stephen的人要感谢这些汉堡，牛排和在您家周末度过周末的小伙子。
烤烤架
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在1940年代后期和1950年代后期，返回的军人及其家人开始迁移到郊区，所有户外空间都要求进行户外消遣，包括对露天烹饪进行了一些实验。
现代烧烤炉的先驱是坐在腿上的浅层金属锅，在豪华型号的情况下，是一组小轮子。它被称为Brazier Grill，可有效加热木炭，但对烹饪过程没有太多控制。
大乐队烤架对元素开放，没有通风口，这常常使烧烤的命题。站在一个僵硬的微风中，有点像在灰烬风暴中，偶尔会出现偶尔的红热灰烬的快感。它们是一种有趣且廉价的新颖性，但是用它们烹制的食物通常在外面被焚化，内部是原始的。对于想要一个可以持续出色的产品烤制的认真户外炊具的人来说，Brazier Grills不是答案。
韦伯救援
在1950年代初期，伊利诺伊州前景的几年快进了，韦伯兄弟金属纺纱公司（Weber Bros. Metal Spinning Company）的工人乔治·斯蒂芬（George Stephen）拥有历史悠久的AHA！片刻。斯蒂芬斯（Stephens）是一位敬业的后院库克（Cook）本人，他使用韦伯（Weber）当时正在生产的港口浮标的设计设想了更高效，更全面的更好的烤架。他最初的想法是将金属浮标切成两半，安装通风孔，在底部加一个炉排，然后以灯泡的下半部分为盖上。通过实施这些更改，他创建了一艘覆盖的船只，该船只将对烹饪过程提供更多控制权并生产出优质的烤产品[来源：Weber-Stephen产品]。
1952年发行的第一个Weber水壶烤架的发行开始了户外烹饪的革命，而这个后院最爱的明确轮廓已成为木炭烧烤的代名词[来源：食品网络]。
烧烤增强
自创新的Weber Grill生产以来，露天烹饪技术取得了显着的进展。燃气动力烤架的引入使得可以快速烹饪的肉类在可靠的稳定温度下烹饪，而高功率，重型型号则将烧烤季节扩展到了几乎全年。
对于那些喜欢烤食品但并不真正关心露天方法的人来说。利用这种烧烤趋势并远离油炸和烤制的趋势，较新的范围设置通常也可以选择增加板载烧烤站，这表明这种烹饪方法已经变得不可或缺[来源：乔治·福尔曼]。
烧烤会使肉，家禽，鱼类，蔬菜甚至水果的味道变得恶劣，因此，下次您看到食物上的烤架时，请花点时间表示寂静地感谢乔治·史蒂芬（George Stephen）'burbs。
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