工具和技术

酵母是使面团上升的烘烤的神奇组成部分。但是那里有很多种类。哪一个是您的食谱？

经过劳伦·戴维（Lauren David）

几十年来，整个欧洲都受到了吸引烹饪的青睐，现在在美国获得了吸引力，那么，诱导，燃气和电动烹饪的差异有什么区别？

经过劳里·多夫（Laurie L. Dove）

一年中的这个时候，冬季南瓜很丰富。每个人都有不同的风味曲线，它们都非常容易准备。

经过穆里尔·维加（Muriel Vega）

Hoshigaki（日本人的柿子）最初是保留冬季秋季收获的方法，是一种数百年历史的日本美食，易于制作，但非常耗时和精力充沛。

经过嘉莉·塔特罗（Carrie Tatro）

蛋黄酱是贝克最好的秘密成分。为什么？因为其鸡蛋的简单乳液，油和酸对大多数烘焙食谱至关重要。

经过Suzie Dundas

如果您认为Monkfish看起来有点像怪物，那么我们就在您身边。但是，这条鱼被称为穷人的龙虾也是有原因的。它的味道很美味。

经过穆里尔·维加（Muriel Vega）

扇贝是在家准备的最简单的海鲜菜肴之一，尽管有一些技巧可以正确。

经过穆里尔·维加（Muriel Vega）

有了一些冰淇淋和一些专业知识，您可以在自己的厨房里制作美味的奶昔。

经过杰里米·格拉斯（Jeremy Glass）

如果土豆正确存储，可以将土豆储存很长时间。这是延长小斑块的保质期的方法。

经过杰里米·格拉斯（Jeremy Glass）

炒鸡蛋不能以快速简便的早餐，午餐甚至晚餐而被击败。

经过杰里米·格拉斯（Jeremy Glass）

“ hibachi”一词起源于日本，转化为“火锅”。

经过塔拉·雅拉加达（Tara Yarlagadda）

烤鸡是一种简单的菜，很难执行。我们将向您展示如何正确执行。

经过杰里米·格拉斯（Jeremy Glass）

煮玉米非常容易。制作优质玉米所需的只是一锅水和一些盐。

经过杰里米·格拉斯（Jeremy Glass）

黄油是烘焙食品的最终成分。但是柔软的黄油甚至更好。这是获取它的方法。

经过杰里米·格拉斯（Jeremy Glass）

鸡蛋可能只是大自然的完美食物。如果他们是新鲜的。我们会告诉你怎么知道。

经过杰里米·格拉斯（Jeremy Glass）

如果您知道一些技巧，偷猎鸡蛋很容易。

经过杰里米·格拉斯（Jeremy Glass）

油炸并不是煮培根的唯一（或必然是最好的）方法。我们将向您展示另一种更好的方式。

经过杰里米·格拉斯（Jeremy Glass）

当您可以用热空气获得相同的酥脆效果时，您不必油炸食物。

经过斯蒂芬妮·朱·朱·朱

咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一。但是，酿造这些东西的最佳方法是什么？这取决于您问谁。

经过杰里米·格拉斯（Jeremy Glass）

您的武器库中缺少这件厨房设备的主力吗？我们会告诉你为什么需要一个。

经过杰里米·格拉斯（Jeremy Glass）

一些最好的面包使用酵母发酵。但是，这种微生物如何使面包升起？为什么在烘烤方面如此恐吓？

经过斯蒂芬妮·朱·朱·朱

虽然许多家庭面包师（包括大多数美国人）用杯子测量面粉和其他成分，但专家说，您应该放弃该杯子的比例。这就是原因。

经过阿里亚·霍伊特（Alia Hoyt）

两者都是烘烤的必要脂肪，但它们为最终产品带来了不同的口味，质地甚至外观。那么一个比另一个更好吗？

经过斯蒂芬妮·朱·朱·朱

那些剩下的奶酪皮可能是您可以利用新食谱的宝贵成分。我们将向您展示将它们用作风味增强剂的简单方法。

经过斯蒂芬妮·朱·朱·朱

不知道全能的蛋糕粉吗？区别是微妙的，但最终结果是巨大的。

经过杰里米·格拉斯（Jeremy Glass）