食谱似乎并不是一种有趣的文学类型 - 除非您是Rachael Ray或Bobby Flay在制作中 - 但实际上它们比您想象的要有趣，例如Will Pearson和Mangesh（Mango）Hattikudur在一个新情节兼职天才。为什么这样？食谱揭示了很多关于他们写的时代的信息。
仔细阅读“在帝国罗马做饭和用餐，”在第四世纪，您会被一个Apicius写成，您会了解到，如果厨师可以掩饰一个常见的食物，以使食客们不知道他们在吃什么。您还将洞悉对古人如何处理缺乏冷藏的方式。Apicius建议需要用“山羊气”准备鸟类的厨师，应该将它们浸入胡椒，爱，百里香，干薄荷，鼠尾草，日期，蜂蜜，醋，醋，葡萄酒，葡萄酒，肉汤，油，油和芥末的混合物中。
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一本16世纪的英国食谱指示厨师说：“加热水比来自牛的牛奶更热。”会说，这些方向并不模糊，但实际上对于生活在农业社会中的人们来说是非常具体的。食谱是以一种民俗而不精确的方式编写的，直到1800年代的工业革命。
快进到20世纪的美国食谱，贝蒂·克罗克（Betty Crocker）的诞生可能是该时代最令人惊讶的事件。这位虚拟的克罗克（Crocker）是在1921年发明的，目的是回答沃什伯恩·克罗斯比公司（Washburn-Crosby Co.贝蒂变得如此受欢迎，以至于“贝蒂·克罗克的图画书”它于1950年首次亮相，成为全国畅销书。甚至出售了更多副本那年比圣经。
贝蒂·克罗克（Betty Crocker）并不受欢迎，因为她的食谱太棒了。芒果说，她的真正价值是她了解现代家庭主妇的巨大负担。因此，除了提供简单的食谱外，她还提供了实用的技巧，同情的同情，并鼓励妇女与丈夫一起做可爱的晚餐，并带有一个可爱的晚餐。“亲吻和化妆蛋糕。”
今天，有些6500万份贝蒂·克罗克（Betty Crocker）食谱中已经出售了，使其成为有史以来最畅销的食谱。虽然它不包括掩饰陈旧鸟肉味道的说明 - 幸运的是 - 它确实包括绿豆砂锅的食谱。要了解更多信息，请听”美国货架上最伟大的食谱是什么？”
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