有时技术令人着迷，有时令人沮丧，而且通常是令人恐惧的（请参阅：黑色镜子曾经）。如果您想自己是美食家，则可以将这项全新的技术创新视为这三者的组合。准备自己：3-D打印可能会来您附近的厨房。
科学家参加本周的2018年实验生物学会议在圣地亚哥，第一个获取有关怪异研究的细节，旨在将3-D技术应用于定制食品（是的，食物）以适合个人独特的营养需求。韩国EWHA WOMANS大学副教授Jin-Kyu Rhee在活动的美国生物化学和分子生物学学会上介绍了他的发现，并解释了科幻餐饮的方式很快。
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“我们建立了一个使用的平台3-D打印为了创建可以在个人层面定制食物质地和身体吸收的食物微观结构，在新闻声明中说。“我们认为，有一天，人们可以使用包含各种成分的粉状版本的墨盒，这些成分将使用3-D打印并根据用户的需求或喜好进行烹饪。”
听说？您也可以在指尖上拥有自己的基于粉末的美食Smorgasbord！如果您想知道世界上如何印刷食品可能是实际的事情，这是它的工作原理：就像其他任何材料的3-D打印一样，原材料层被存放以建立最终产品。在Rhee的研究中，他和他的团队通过使用原型打印机重新创建了真实食物的物理特性和纳米级质地。他们还弄清楚了如何将碳水化合物和蛋白质粉末转化为具有微观结构的食物，可以调整以控制人体的质地和吸收。
所有这些据称的好处是，除了使每道菜完全可定制外，个人和公司还可以大大减少食物浪费以及存储和运输的成本。Rhee和他的团队还认为，3D印刷食品可以帮助满足不断扩大的世界人口的迅速增长的食物需求。
“我们只是在早期阶段，但我们认为我们的研究将把3-D食品印刷转移到一个新的水平，”Rhee说。“我们将继续优化3D打印技术，以创建定制的食品材料和产品，这些材料和产品在身体吸收方面表现出更长的存储时间和增强功能。”我们只是希望它的味道很好。
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