这啤酒今天的市场充满冒泡，由过去几年中流行的类别领导：非酒精类型。在全球范围内，非酒精啤酒的增长是酒精啤酒的两倍，市场研究公司全球市场见解。。全球非酒精啤酒市场预计将几乎翻一番2024至250亿美元，直到那时，该行业预计每年增长7.5％。
非酒精啤酒的受欢迎程度已经在欧洲，尤其是德国的泡沫章鱼酿造这是威斯康星州沃纳克（Waunakee）的合同啤酒厂，这是对非酒精啤酒的需求峰值。中国也已经看到市场上的增长，现在，它在美国已经持续了
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即使是大型酿酒师也在加入这一趋势。2019年初，Heineken USA推出了喜力0.0，乘以0％的酒精。
扬科斯基说：“重要的是啤酒，不一定是酒精。”毕竟，非酒精啤酒通常包含痕量酒精。在美国，标记为“非酒精”的啤酒在法律上含有不到0.5％的酒精（ABV），这是许多传统啤酒所含的一小部分。来自美国食品和药物管理局（FDA）：
非酒精啤酒饮用者的潜在市场可能是巨大的。在过去的12个月中，大约30％的18岁以上的人不喝酒，根据美国国家酒精滥用和酒精中毒研究所的说法。
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詹科斯基（Jankoski）说，减少饮酒的人的一个因素，非酒精啤酒影响力的增长是人们试图更健康。xf187手机版喜力0.0拥有每瓶只有69卡路里的卡路里。传统啤酒可以将这一数量翻倍至三倍。
扬科斯基说：“总的来说，当您从啤酒中取出酒精时，我认为那里有很多好处。”“酒精有卡路里。酒精本身对生活的任何数量都有害。如果您想早上起床去跑步，并且前一天晚上出去喝酒，您可以享用两者都减少的美味饮料卡路里...对于他们来说，几乎零酒精，第二天或晚上晚些时候会做得更好。”
詹科斯基（Jankoski）说，人们可以与酒精啤酒开始喝酒，然后改用非酒精啤酒，以便第二天开车或去上班。他说：“人们希望能够喝啤酒，因为它在文化上很重要。”他指出与他人喝酒的社会方面。“但是显然，这也有一定的责任角度。”
当然，人们完全避免酒精的其他原因：怀孕，清醒，宗教，医疗状况。
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章鱼酿造生产和包装啤酒工艺啤酒厂除了拥有自己的一些品牌外。啤酒厂已经看到了对非酒精啤酒的需求反渗透制作小于0.5％ABV的饮料。
Jankoski说，制作真正无酒精的啤酒需要一个称为真空蒸馏的二次过程，该过程是在减压下蒸馏的液体，使其能够在低于正常的温度下沸腾。
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当然，人们不选择非酒精啤酒的原因之一是味道。Jankoski说，在没有酒精的情况下，获得适当的啤酒概况可能会具有挑战性。另外，直到最近，美国大多数非酒精啤酒都是啤酒风格。
Jankoski说：“如果有更多产品，而不仅仅是标准的轻啤酒选择，很多人可能会喝非酒精啤酒。”
现在，非酒精饮酒者在商店中有越来越多的选择。他们可以获得柑橘啤酒，喜力或pabst蓝色丝带。许多人有正面评价来自普通力量啤酒的饮酒者。尽管如此，工艺非酒精啤酒领域仍处于起步阶段。为了有更多不同的选择，还有很长的路要走。
“人们再次达到这一点，'好吧，这是重要的啤酒，希望我们可以生产具有良好风味的啤酒，出色的风味特征和许多典型的淡淡的啤酒空间之外的啤酒，”扬科斯基说。“这是一种未触及的领域，我希望它能抓住。”
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