让我们面对现实：制作篝火的最好的事情之一就是S'mores- 典型的美国零食，由烤的，粘糊糊的棉花糖和一片融化的巧克力组成，并在两个酥脆的Graham饼干之间压制。但是，您是否曾经想过Graham Crackers来自哪里或他们的名字呢？
事实证明，格雷厄姆饼干是1830年代从美国食品改革家和宗教老师的教义开发的健xf187手机版康食品西尔维斯特·格雷厄姆（Sylvester Graham）从所有人的角度来看，谁将因今天的Graham Cracker的经历而感到震惊。
“今天存在的最接近的（与原始的谷物饼干）可能是飞行员饼干或者Hardtack。”总部位于纽约的食品历史学家说莎拉·瓦斯伯格·约翰逊（Sarah Wassberg Johnson）。“那是商业生产并在杂货店或杂货店购买的饼干类型。”
换句话说，原始的Graham Cracker与我们今天所喜欢的饼干几乎没有相似之处高果糖玉米糖浆以及用于营销目的的蜂蜜。取而代之的是，格雷厄姆的原始饼干呼吁包括“格雷厄姆面粉，“一种全麦面粉形式，是通过将冬小麦的胚乳磨成细粉并将其与麸皮和谷物混合的形式。它具有粗糙的质地，坚果味，不含麸质。
约翰逊说：“有趣的是，他通过健康改革所谈论的所有事情，这是被广泛采用并有名字的一件事。”xf187手机版“ [格雷厄姆面粉]被人收养，他们甚至在19世纪末甚至可能没有意识到他，并一直持续到20世纪的某些人。格雷厄姆宝石直到1940年代和1950年代，格雷厄姆面包在食谱中。”
广告
谁是西尔维斯特·格雷厄姆（Sylvester Graham）？
格雷厄姆（Graham）因过度处理和丰富小麦粉而感到恐惧，并认为白面粉中纤维和其他营养素的损失破坏了消费者的健康。xf187手机版1837年，格雷厄姆（Graham）出版了一名小册子，题为“”关于面包和面包制作的论文，“并被哲学家诗人称赞拉尔夫·沃尔多·爱默生作为“麸皮的先知”。
格雷厄姆（Graham）是素食主义者的早期拥护者和追随者，创立了美国素食学会1850年。格雷厄姆（Graham加工食品。长老会长，格雷厄姆（Graham）是节制运动，不仅避免酒精，而且避免在烘烤中使用酵母。
约翰逊说：“我认为这就是为什么格雷厄姆饼干变成'事物'的原因，因为他们没有酵母，他们没有酿酒师的酵母。”“节制运动是某种新教的重要组成部分，但是像格雷厄姆这样真正的顽固节制人，认为您不能使用酵母，因为酵母会产生酒精。”
除了写关于食物的文章外，格雷厄姆还为饮食改革提供了讲座，这些讲座很难与他的宗教哲学分开。他有成千上万的追随者，被称为Grahamites。他极大地影响了当今也是当今宗教老师的其他卫生改革者xf187手机版艾伦·怀特，遵守第七天的复临和约翰·凯洛格博士，另一个第七天的复临人，他和他的兄弟威尔发明了玉米片并创立了凯洛格的。
广告
格雷厄姆的健康食品xf187手机版和宗教观点
格雷厄姆（Graham）对饮食的看法不仅与身体和精神健康有关。xf187手机版他每天宣传每天沐浴，牙刷和每天吃三顿常规餐，但他还认为性仅对繁殖有用。他还认为享受食物是一种罪。约翰逊说，格雷厄姆（Graham）关于健康生活的许多建议 - 冷浴，睡在硬床垫上，戒酒，肉类，糖，精xf187手机版制食品 - 与中世纪的自我鞭打僧侣所实行的人相似，这是从中世纪出来的。瘟疫。
约翰逊说：“ 19世纪，格雷厄姆进行xf187手机版的许多健康改革都来自一系列霍乱和伤寒流行病。”“这就是水疗的地方，重点是避免人们认为生活可能是疾病的因素的健康和卫生。”xf187手机版
约翰逊说，繁荣，技术变革和新的城市主义使社会变化并不是每个人都积极看待。格雷厄姆（Graham）正确地关注粮食纯度和商业粮食生产的危险，因为人口从农场转移到城市，但他的宗教信仰却缓解了这位男子的持久影响，他是美国健康食品运动的先驱。xf187手机版
约翰逊说：“他认为，如果您搬到所有人不认识的城市，那么同伴的压力较小。”“他的许多想法都是关于控制以及您如何在变革和混乱时期创造秩序的方式。他从生活，饮食，性爱，睡眠和洗澡的生活中剥夺了很多快乐。这就是为什么他的实际教义不被采用。
“其中一部分是节制，部分是自我克制。如果您不需要的话，谁想在董事会上睡觉？，尤其是如果您使用新鲜的全麦，那真是美味。它真的很好，而且确实比白面粉更有风味。我可以明白为什么那将是持续存在的东西。”
格雷厄姆死于1851年在57岁时接受医生命令接收鸦片灌肠的并发症。有报道说，他试图通过医生的建议在生命快要结束时消耗酒和肉来扭转贫血，从而破坏了自己的饮食伦理。
广告
