食品包装会影响其营养价值吗？

这是平均星期二晚上，您正在搜寻食品储藏室和冰箱的内容。当然，这里有些东西可以解决晚餐，对吗？您可以抓住一罐绿豆和剩下的面食，这些意大利面条被保存在用保鲜膜密封的碗中。你拿铝箔从几天前您捡起的手工面包的一条面包上，瞧！- 晚餐完成了。而且，作为奖励，它是相当健康的。xf187手机版

您看不到的是在您期间渗入食物的沉默成分贮存，即包装中包含的化学物质与食物接触。实际上，瑞士非营利组织的食品包装论坛已将175种有毒物质与铝箔，罐子和塑料包裹等现代包装材料联系起来[来源：瓦格纳]。例如，甲醛是一种已知的致癌物，但在塑料瓶中合法允许使用碳酸饮料的较低水平。其他食物包装含有双苯酚A，落叶蛋白，三氯生和邻苯二甲酸酯，已知可抑制生育能力并引起荷尔蒙破坏。

这些化学物质在一生中或食物本身造成的损害仍尚不清楚，但是科学家正在仔细研究食品包装是否可以真正改善与其接触的食物的营养构成。进入智能包装。这一新一代的包装可能涉及各种创新，例如牛奶纸箱内部的酶，可以消除乳糖或包装，从而通过杀死特定的微生物来防止食物衰减。用抗菌智能包装包裹的食物可能需要更少的添加剂，并且由于添加了某些聚合物，它的味道可能会更好[来源：沃尔德曼]。

食品包装也可能通常包括纳米颗粒，物质的超细单位在1到100纳米之间。虽然这听起来像是最适合科幻电影的空间时代解决方案，但它已经在发生。纳米层（抑制微生物生长的银纳米颗粒）是在婴儿奶瓶和切割板中。更重要的是，它已被授权用于美国的塑料食品容器（尽管在欧盟被禁止）。但是，尽管使用了它，但纳米层尚不清楚，其对食物，营养和人体的潜在影响也没有[来源：Seltenrich]。