小杏仁饼是您需要这个假期的甜杏仁零食

这是甜蜜，含糖零食的季节，而小杏仁饼是其中最好的。你问什么小杏仁饼？这是由杏仁餐和甜味剂，在欧洲，中东和拉丁美洲都很受欢迎。它通常用于从糖果到蛋糕装饰的所有物品，因为它具有果皮稠度，易于塑造成鲜花和雕像等形状。

虽然美味，但这种甜蜜的享受尚未成为美国的主流 - 但它已经到了。根据战略家，在2019年假期期间，Marzipan-Treat销售激增，年轻一代对其视觉吸引力越来越感兴趣。他们喜欢彩虹色和原始的甜点装饰，及其美味的味道，通常被描述为甜杏仁和类似玩具的质地的混合物。

随着小杏仁饼的受欢迎程度的增长，没有比现在更好的实验时间了。为了帮助您采取行动，我们与小杏仁饼专家Liz Marek进行了交谈，糕点厨师，讲师和创建者糖极客节目。

一些小杏仁饼的历史

小杏仁饼的根源尚不清楚，但食品史学家有其理论。有些人相信这一点起源于波斯在进入欧洲文化之前兴发登录m xf839 com土耳其人。其他人声称出生地是西班牙托莱多，大约在13世纪。仍然有些消息来源认为，它可能源于公元前1800年埃及。

它的起源可能是有争议的，但目前的受欢迎程度却没有。小杏仁饼在整个欧洲都很受欢迎。托莱多，西班牙和德国吕贝克等城市非常重视小鼠生产。在吕贝克（Lübeck），小杏仁饼制造​​商喜欢Niederegger确保他们的甜点包含三分之二的杏仁，这是高质量享受的承诺。在下面欧洲联盟法律，糖果必须至少有14％的杏仁油含量才能被视为小杏仁饼。在美国，小杏仁饼必须重量至少包含四分之一的杏仁；少的东西被标记为杏仁糊。

如何制作和使用小杏仁饼

Marek说，传统的小杏仁饼化妆是杏仁餐和甜味剂，例如蜂蜜或玉米糖浆，尽管有些厨师添加了玫瑰水或杏仁提取物的天赋。她久经考验的小杏仁饼食谱呼吁精美地磨碎杏仁，糖粉，提取物（杏仁，香草或玫瑰水）以及玉米糖浆或蜂蜜。

Marek在一封电子邮件中说：“制作自己的小杏仁饼的最简单方法是从没有皮肤的杏仁开始，以便您获得淡淡的小杏仁饼。”“如果您没有功能强大的食品加工机，那么从精美的杏仁餐开始就是最好的选择。”

作为一种可延展的果酱般的物质，小杏仁饼非常适合用花，水果和栩栩如生的小雕像来装饰蛋糕。Marek说：“小杏仁饼为制作装饰糖果的绝佳媒介而成为中性的（象牙色）颜色。”“添加食用色素或粉末状的食用彩色灰尘看起来非常漂亮和逼真。小杏仁饼的表面在塑造它时略微质感，这也会导致更逼真的装饰。”

小杏仁饼的可能性比比皆是

当然，小杏仁饼的可能性不要在那里结束。一些面包师在小杏仁饼中将水果蛋糕卷起来，另一些面包蛋糕在胡萝卜蛋糕的顶部添加了小杏仁饼。小杏仁饼还可以很好地填充糕点和羊角面包，而传统的德国蛋糕斯托伦则在中心有小杏仁饼惊喜。

当无自制的小杏仁饼选择时，商店购买的版本也同样可以。大多数杂货店在烘焙用品附近出售小杏仁饼，例如巧克力片；小杏仁饼也可以在线提供。对于真正的交易 - 西班牙托莱多的传统小杏仁饼零食 - 尝试在线国际市场LaEspañola肉或者西班牙商店在线，那里有100％手工制作的托莱多小杏仁饼可用于全球运输。

无论是商店购买还是自制，请放心，您的小杏仁饼将持续很长时间。Marek说：“小杏仁饼持续很长时间，因为它含有太多的糖和不多的水分。”“这基本上是自给自足的。您可以将其保存在冰箱中一个月或将其冷冻至少一年或更长时间。”