强化葡萄酒

我们的饮酒不如以前的强化。羞耻，因为它们提供了一些葡萄酒最复杂的味觉。

老人喝着痛风喝一品脱港口...少女姨妈为牧师提供一杯甜雪利酒的粉尘瓶中...摆脱这些图像，强化的葡萄酒有很多可为现代葡萄酒饮用者提供的葡萄酒。

淡淡，新鲜，干燥，强烈而糖浆甜，有许多不同的强化葡萄酒，虽然它们可能不像以前那样受欢迎，但质量比以往任何时候都高。

葡萄酒的防御力起源于在温暖的气候中保存葡萄酒，或者稳定在长海旅行中 - 白兰地杀死了酵母和细菌。在港口，防御工事发生在发酵的一半，因此葡萄酒很甜（糖更不含糖）。

黄褐色的港口在桶中花费了很长时间，随着年龄的增长而变软，到达了坚果般的成熟度。Ruby Ports（其中的老式港口是顶峰）是年轻和更新鲜的瓶装，最好的数十年可以持续使用。雪利酒通常发酵至干燥，然后加固。

通过在甜葡萄酒或葡萄汁中混合来实现更甜美的样式。马德拉（Madeira）的甜味有所不同，从纽约市（Driest）（最干燥）到Verdelho and Bual，到Malmsey的粘性甜味。澳大利亚最大的强化是卢特格伦·利口酒马斯喀特，通常被描述为液体圣诞布丁。