什么是闪光灯？

闪存蒸汽的过程非常快，以至于标准机器通常可以在一个小时内处理约30吨（27吨）[来源：JBT FoodTech]。自2004年以来，每个美国人都消耗了约19磅（9公斤）的新鲜，这是一个奖励番茄和70磅（32公斤）的西红柿[来源：Rickman等人]。

在美国种植的大多数西红柿都来自加利福尼亚 - 其番茄作物占该国每10个西红柿中的九个。在加利福尼亚番茄季节的高峰期，每周生产约20亿磅（9.07亿公斤）的番茄[来源：加利福尼亚番茄种植者协会]。

在闪光蒸汽过程中不需要使用化学品，这始终是加号。Flash蒸熟也保留了大部分番茄，因此在此过程中损失了很多，剩下的东西可以喂给动物或用作肥料。而且，剥落的表面看起来比保持不脱落的情况要好得多，当挑剔的消费者在prowll上时，这很好。

Flash Steaming不仅在西红柿上使用 - 它也可以剥离其他食物，例如土豆。但是，关于西红柿，您在农产品部分中看到的部分往往会繁殖和处理与卡车载荷后在采摘几个小时内处理的处理。

例如，除非它们成熟葡萄藤，否则通常会在绿色的同时采摘新鲜出售的西红柿，因此他们有时间进入市场，而通过闪光蒸熟来处理的葡萄也可以挑选出来因此，他们具有传统的鲜红色色调。他们还被育成具有较厚的皮肤，这对于那些不幸的西红柿粘在50,000磅（约23,000千克）负荷的底部 - 典型的番茄卡车运输尺寸的底部是一件好事。

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