筷子如何成为亚洲的主食

虽然它们看起来像是一个残酷的工具寿司来自新手的常客，在加利福尼亚卷和便当盒之前，筷子进入了世界。餐具在中国餐桌上赢得了自己的位置大约400 c.e。，但在此之前在中国进行了制度化 - 考虑公元前1200年。

快进3，000年，稍后大米，这些薄薄的手持棒仅在受欢迎程度上越来越流行。超过20％的世界人口依靠筷子吃饭。仅中国就经历了450亿个一次性两对每年。那么，两根棍子是如何开始大规模进餐时间革命的呢？

筷子最初是作为烹饪工具

中国是近3000年前第一个尝试筷子的人。但是当时，它们并不是用作餐具。中国人用他们为了做饭因为它们可以安全地将它们浸入沸腾的水中。

然后中国的人口蓬勃发展。厨师被迫节省资源，这意味着将食物切成小叮咬，用较少的燃料烹饪。一口大小的食物与中国哲学家和素食孔子的反刀具信仰相结合，建立了餐具，以在中国以外广泛采用。（孔子看到刀以提醒屠宰场）

并非所有的筷子都是一样的

在亚洲文化中，筷子有所不同。兴发登录m xf839 com例如丢失的盘子食品之旅，在一封电子邮件中说。胡在中国成都长大，她在那里首次使用筷子。她现在在整个亚洲进行了美食之旅，并且在此过程中遇到了许多筷子品种。

在日本，在500年公元500年被采用竹筷子宗教仪式，随着时间的流逝，筷子发生了巨大的发展。现在，它们特别是日本主要食品之一：鱼。

胡子说：“日本筷子短而锋利，主要是因为[日本人]擅长吃鱼，而且很容易用锋利的筷子去除鱼骨。”她解释说，日本人通常会吃单独的部分与共享菜肴。这就是为什么他们的筷子不需要那么长的原因。

虽然无处不在，但一次性木筷子是第一个由日本发明1878年。中国和日本的上层阶级使用象牙，玉，珊瑚和银筷。他们认为，如果后者与有毒食物接触，将“腐蚀并变成黑色”。现在，中国将竹子用于筷子，因为它非常简单且便宜。

前往韩国，筷子看起来有些不同。在那里，筷子是平坦的，通常由金属制成。Hu说，那是因为韩国人喜欢烧烤。当食客们烧烤肉桌子时，金属筷子不会燃烧。而且，尽管泰国人在美国餐馆里盛行，但并没有真正使用筷子。（从历史上看，泰国裸露的手，必要时用叉子或汤匙。）

您如何保持筷子很重要

胡说，筷子持有风格比地理更重要的是个人偏好，但是某些地区对筷子持有的偏好意味着什么。她说：“在我的家乡，人们说，如果您将筷子靠在底部（靠近您的食物），您将嫁给附近的某人。”“如果您将它们放在远离食物的顶部，您将嫁给远处的某人。”

另一个信念是“您越握住筷子的距离越远，您将离家越远”。中国亮点。这就是为什么中国农村的人经常保持平行或“ X形”形状，而中国更城市地区的外国人或那些在V形式上则分开的筷子。

虽然持有样式可能是主观的筷子礼节不是。一切筷子说有以下规则要如面：

说到休息筷子，胡给西方人有一些建议。她说：“你永远不要将筷子粘在食物中，让它们在那里休息；您应该始终将它们放在碗或盘子的顶部，平行于桌子。”“这是因为将它们粘在您的食物中类似于将香气放入锅或碗中，这是我们为去世的祖先所做的。因此，如果您这样做，我们认为这意味着您已经称为一些无家可归的街头鬼魂。“

为什么 - 以及如何 - 使用筷子

对于未经训练的人来说，筷子似乎是统治者的，高风险，并且给定溢出和滑倒，几乎不值得回报。但是这些小竹具确实具有令人惊讶的好处。根据David Samadi博士的说法，Chopsticks实际上可以帮助食客保持健康的体重，因为它们强迫您慢慢进食，从而帮助控制您的部分尺寸并降低胃灼热的xf187手机版风险。

那么，持有它们的最佳方法是什么？胡子说：“拿一个筷子，像铅笔一样握住它。”“这将产生一个孔，因为您的拇指和食指会碰到，然后您只需将另一筷子滑过孔。您实际上只需要移动像铅笔一样握住的筷子，另一个只需保持静止即可。“说起来容易做起来难。

最初出版：2020年2月5日