问：您如何烤胡椒？
答：在开始之前，请记住在处理辣椒辣椒时要谨慎谨慎：戴橡胶或乳胶手套以保护您的手免受油的侵害。用辣椒做饭时不要触摸眼睛或脸部。处理辣椒后立即洗手。如果您的皮肤开始燃烧，请用肥皂清洗受影响的区域。
以下烤胡椒的方法适用于大多数辣椒，包括您在日常烹饪中使用的流行绿色，黄色和红色铃铛。即使使用这些辣椒，烘烤也会带来味道和烟熏味，这可能会让您感到惊讶。
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对于每种方法，您都可以整体烘烤胡椒粉，或纵向切成胡椒，然后将其扁平到烹饪表面上。去除静脉和种子，以使胡椒味更温和。
- 烤箱方法：预热肉鸡。将辣椒放在烤盘或防烤箱的煎锅上，放在肉鸡下面，直到它们变成褐色和起泡。确保经常检查它们；偶尔转动整个辣椒，以便烘烤各个侧面。他们越烧焦，剥皮就越容易，他们就越美味。
- 烧烤方法：将扁平或整个辣椒直接放在热网格上。如果使用整个辣椒，请经常用钳子将它们搅拌，以使它们均匀。
- stovetop方法：戴烤箱手套来保护您的手和前臂，并用钳子或长叉叉将整个胡椒固定在气火上，并不断转动，直到胡椒粉均匀烧焦。或者，用中高温的干式铸铁煎锅，“煮”，搅拌整个辣椒或大块的辣椒，直到变黑。
无论您使用哪种方法，下一步都是将黑胡椒转移到纸或塑料袋中并密封，或用箔纸包裹，并将它们放在一旁至少15分钟以蒸蒸。冷却后，可以轻松地用削皮刀或在流水下握住皮肤；皮肤应该容易剥落。留在一些炭中实际上很美味，并增加了烟熏味。丢弃皮肤，如果您想要较温和的味道，取下并丢弃了静脉和种子，然后继续食谱。
问：烤辣椒的简单方法是什么？
答：烘烤是煮贝尔辣椒并带出固有甜味的一种简单方法。有三种简单的方法可以做到这一点：
- 将整个胡椒粉串在长叉叉上，将其固定在厨房范围的燃气火焰上，使其变黑，使其变黑。
- 将胡椒粉放在热木炭或燃气烤架上，将其变成黑色。
- 切开胡椒的顶部，取出种子，将其切成两半，然后将其扁平在肉鸡锅或一块铝箔上；将其放置，皮肤一面向上，在热肉鸡下。
无论您使用哪种方法，都要烤胡椒粉，直到皮肤起泡和黑色。然后将其放在一个小纸袋中，将其密封，然后将其放在一旁15或20分钟。胡椒将在袋子里蒸，使您可以轻松地剥去皮肤。
问：您如何存放贝尔辣椒？
答：贝尔辣椒可以冻结以供以后使用。冻结会导致他们失去酥脆性，但是它们仍然可以切碎，烹饪，并增加辣椒，汤，炖菜以及任何其他需要切碎的贝尔辣椒的食谱。
要冻结铃铛，切开顶部并取出种子。清洗并彻底干燥。将辣椒切成薄片或六分之一，具体取决于胡椒的大小，并在饼干板或烤盘上撒胡椒块；他们不应该接触。
冷冻，然后将其存放在冰箱中的冷冻袋中。它们会迅速解冻，因此，为了烹饪，请从袋子中取出尽可能多的胡椒粉，然后将其余的零件返回到冰箱。
问：您可以从辣椒中获得什么好处？
A.营养学家发现，所有甜辣椒均包含良好水平的β-胡萝卜素（与维生素A）和维生素C（所谓的“愈合”维生素）。
允许从绿色到红色成熟的辣椒的维生素C是绿色时的两倍。红色甜铃辣椒的绿铃辣椒的β-胡萝卜素是绿铃辣椒的11倍。与甜辣椒或热绿辣椒相比，红辣椒的β胡萝卜素甚至更多。
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