盐：分手很难做

盐。

这个词本身使我们的唾液腺引起了人们的关注和我们的味蕾爆发了生命。但是一句话是什么？以盐为例，它是40％钠和60％的氯化物：NACL，普通餐盐，也称为halite，来自唯一的家庭岩石吃了由人类。词源从salus衍生出来，罗马女神健康和xf187手机版福祉，盐的其他名字会更美味吗？

“我们很难渴望盐。”Sharon H. Bergquist，医学博士，内科，埃默里大学医学院医学助理教授。“在祖先的时代，此事的可用性基本矿物很少。为了激励我们寻求盐，我们的身体被设计为从中获得回报和乐趣。”

咸零食

从辣披萨和意大利面酱，咸汤，辛辣的肉和嘶嘶声，再到爆米花，薯条和坚果，我们都喜欢我们咸的GNOSH食品和饮料。坏消息是，这些小吃的食物构成了普通美国饮食的大部分，富含盐，这使我们的健康振奋。xf187手机版

正如Bergquist解释的那样：“盐中的钠造成了我们器官中的大部分损害。面对多余的盐时，我们的肾脏会尽可能排泄。但是，有些钠会累积。身体会堆积在水上以稀释钠。这增加了血管上的血液和压力。由此产生的高血压会损害许多器官，包括心脏，肾脏和大脑。”

钠是重要的电解质。电解质矿物质溶解在人体的液体中，以帮助平衡我们的细胞并调节身体功能，例如水合，往返大脑的信号，血压以及神经和肌肉的正常功能，尤其是我们最重要，最努力的肌肉，心。钠太多会导致高血压或高血压。没有足够的钠会导致低钠血症，这可能导致震惊。

哪个更糟：太多或太少？

伯格斯特被问及哪个更像是健康风险，饮食过低或过高的xf187手机版钠饮食，伯格斯特回答：“虽然一些研究引起了人们的担忧，即钠饮食非常低，对某些病人的人群可能有害，但更大的问题是我们正在消耗太多盐。目前每天3,400毫克的平均消费量约为1.5茶匙，会升高血压，这可以增加心脏病发作和中风的风险。”

那么生存需要多少盐？是否有最低和最大金额？

“我们不能没有盐就活着，”伯格奎斯特说。“我们的神经和肌肉需要最低量才能发挥作用，并维持我们的流体平衡。没有明显的最低限度，但可能约为200毫克，这比平均每日摄入量低很多。”

这疾病预防与控制中心（CDC）建议每天消耗不超过2300毫克（毫克）。和美国心脏协会（aha）建议平均成年人的理想限制每天不超过1,500毫克，每天至少每天至少200毫克至500毫克。但是，Bergquist认为4岁以下的儿童和51岁以上的人应将其钠摄入量减少到每天1,500毫克。

关于每日安全的参数，Bergquist承认，关于健康的盐分消耗范围有很多争论。xf187手机版“这FDA，啊哈和美国人的饮食指南建议每天不超过2300毫克。这医学研究所另一方面，没有足够的证据表明每天将盐摄入量低于2,300毫克，无论是危害还是改善心血管结局和全因死亡率。”

Bergquist说：“我们吃的盐中有75％至80％来自加工食品。”“因此，减少或避免加工和快餐是降低钠摄入量的好地方。”

鉴于这些数字，患有高血压的人会很高兴知道可以减少盐分来降低血压。

破折号试验

为此，Bergquist揭示了饮食中停止高血压（DASH）试验的方法是将下钠摄入量与降低血压联系起来的基础。仪表板试验的第一部分发现，饮食强调水果，蔬菜，低脂乳制品以及有限的红肉，饱和脂肪和糖果（破折号饮食与标准的美国饮食相比，血压降低。第二次试验研究了遵循破折号饮食或标准美国饮食的人中的三个级别的钠摄入量 - 高，中或低。结论是，一个人消耗的钠越少，血压就越低。

所以亲吻你咸的幻想，散布，窒息和掩盖土豆煎饼已经在番茄酱中再见了。医生建议我们吃更多的全食，例如水果，蔬菜，豆类，小扁豆，坚果和种子：“它们不仅在钠中自然低，而且在钾中含量很高降低血压，” Bergquist确认。

至于跑步者和其他进行健康汗水运动的人，伯格斯特建议：“最好用富含电解质的运动饮料xf187手机版和食物代替损失的钠，而不是盐药，以避免获得多余的盐。”

在2018年3月12日至8日举行的世界盐意识周的前夕（是的）世界盐意识周，贝格斯特提醒我们，“无论我们如何应对盐，我们都可以通过吃全食物来改善健康xf187手机版并避免加工食品，其中许多含有大量的盐。”

在我们能够给那个棕褐色的钠钠的最终摇动之前，这将需要很多自律，并且可能会戒断，但为了我们的健康，我们要自己尝试一下。xf187手机版