好像我们需要另一个理由将其冷却在二氧化碳排放中，事实证明，高水平的大气二氧化碳正在使我们的农作物减少营养。像往常一样，对于某些人类人群而言，这将与其他人不同。
在发达国家，获得蛋白质与全球其他地区相比，可以使用肉类和鱼类更容易。但是，世界上有76％的人从植物中获得了大部分饮食蛋白。到2050年，随着世界人口预计将达到95亿，只有生产足够的农作物来覆盖每个人的营养基础，这只会变得更加艰难 - 如果该比例保持稳定，尤其是如果更多的人希望植物植物蛋白质。
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一个新研究发表在《环境健康观点》杂志上，着眼于全球当前和预计的二氧化碳水平，并发现，随着xf187手机版人类引起的二氧化碳排放导致大气水平上升，大米和马铃薯等主食农作物的营养价值将下降超过5％以上2050年。农作物的营养价值的减少将使18个国家的约1.5亿人面临严重蛋白质缺乏症的风险。
“这项研究凸显了人们对积极监测其人口营养充足的最有风险的国家的需求，更是如此，从根本上讲，国家需要遏制人类引起的人类引起的二氧化碳排放。”哈佛T.H.陈公共卫生学院xf187手机版， 在一个新闻稿。
为了弄清楚随着大气二氧化碳水平的升高，不同蛋白质不同的农作物可能会损失多少，研究小组进行了实验，在这些实验中，他们将重要的主食作物暴露于高浓度的二氧化碳中。他们发现大米，小麦，大麦和土豆中的蛋白质分别减少了7.6％，14.1％和6.4％。然后，他们将这些发现应用于联合国有关发展中国家饮食的人的数据，并发现在许多地方，蛋白质缺乏症已经成为数百万的问题（例如撒哈拉以南非洲）的问题 - 例如变得更好，因为谷物已经构成了他们饮食的大部分。印度的人口严重依赖米饭和小麦等蛋白质，可能会从标准饮食中损失多达5％的蛋白质，使5300万新人处于蛋白质缺乏症的危险中。加上预计增加食品成本在未来几年中，您将有更多的人为减少营养的食物付出更多。
迈尔斯建议，有几种准备方法。他指出，“维持适当饮食的策略需要专注于最脆弱的国家和人口。”他还指出，繁殖农作物对二氧化碳的影响，丰富农作物的营养产量，甚至努力使饮食多样化 - 并没有将所有营养需求的鸡蛋放在一个篮子里。（也许把一些鸡蛋放在人们的篮子里。）
他说：“当然，我们需要尽快减少全球二氧化碳排放。”
迈尔斯也出版了一项研究在本周的《杂志》杂志上，发现二氧化碳xf187手机版水平的上升也可能导致全球饮食中的铁不足，这对妇女和儿童来说可能特别危险。随附这些发现，2015年学习迈尔斯（Myers）进行的表明，二氧化碳排放量的上升可能导致食物中锌水平降低。
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