什么是角豆?

经过:简易家庭烹饪杂志的编辑

角豆自然比可可粉甜,但不能与巧克力的味道竞争。查看这些 糖果图片
Maja Schon

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问:请告诉我角豆和巧克力之间的差异以及角豆比巧克力的优势(如果有的话)。

A.角豆是一个热带豆荚,其中包含甜美的可食用果肉和不可食用的种子。干燥后,将纸浆烤成粉末,并将其磨碎成类似于可可粉的粉末,但没有相同的巧克力风味和质地。

可可粉和巧克力也来自热带豆荚。这些豆荚含有可可豆制成可可粉和巧克力。可可粉和巧克力含有被认为减少动脉堵塞斑块并降低癌症风险的化合物。尽管对巧克力的过敏很少见,但有些人报告了不良反应,例如偏头痛。

一汤匙未加糖的角粉具有25卡路里,没有脂肪,没有饱和脂肪,没有胆固醇和6克碳水化合物。相比之下,一汤匙未加糖的可可粉含有12卡路里,1克脂肪,无饱和脂肪,无胆固醇和3克碳水化合物。

然后,盎司盎司,一个用角豆制成的糖果棒的脂肪和卡路里与巧克力棒大约相同,尽管味道和质地不同。但是,与可可粉和巧克力不同,角豆无咖啡因。角豆的含量也是可可粉的三倍。

虽然未加糖的角豆粉可能比可可粉更甜,但角豆不如巧克力。为了将Cacob粉代替可可粉,请用重量2-1/2零件CAROB粉代替一部分可可。角豆片可以轻松地代替食谱中的巧克力片。

如果您决定将角豆产品包括在进餐计划中,请务必阅读标签!您将想知道该产品的卡路里,脂肪和碳水化合物计数是什么。

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特色

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